SAMBAL BERLADO MINANG / MINANG CHILLI PASTE

Minang Chili Paste

Ingredients

5 red chillies (for more hot add bird’s eye chilli)

½ onion sliced

3 cloves of garlic sliced

1 tomato cut into cubes

Salt

Sugar

Lemon

Cooking oil

Methods

1.    Blend chilli and remove water.

2.    Sauté sliced onion and garlic until fragrant.

3.    Add in chilli and stir until oil floating on the top of paste.

4.    Add tomatoes and heat it until soft.

5.    Add lemon juice with salt and sugar to taste.

6.    Ready to serve.

Sambal Berlado Minang

Bahan-bahan

5 cili merah (untuk lebih pedas tambah cili padi)

½ bawang besar dimayang

3 ulas bawang putih dimayang

1 tomato dipotong kiub

Garam

Gula

Lemon

Minyak masak

Langkah-langkah

1.    Cili dikisar dan dibuang air dari kisaran.

2.    Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.

3.    Selepas itu masukkan cili dan kacau sehingga pecah minyak.

4.    Masukkan tomato dan panaskan sehingga menjadi lembut.

5.    Masukkan jus lemon perisakan dengan garam dan gula.

6.    Siap untuk dihidang.