SPICY MACARONI CHEESE / MAKARONI PEDAS BERKEJU

Spicy Macaroni Cheese
Ingredients

250 grams of macaroni (boiled according to the instructions on the label)
200 grams of chicken cut into dice
1-2 squid cut in the desired shape
1 clove of onion, minced
3-4 cloves of garlic, minced
3 tablespoons multi-purpose paste
3 tablespoons chilli paste
250 grams cheese & herbal sauce (Prego)
1 tbsp of plum sauce
1 tbsp oyster sauce
Cabbage is cut according to your preference
Salt
Sugar

Methods

1. Boil macaroni according to packaged instructions. Toss and set aside.
2. Sauté onion and garlic until fragrant.
3. Sauté the multi-purpose paste and the chilli paste until the oil separated.
4. Add chicken and mix until cooked.
5. Add cut squid and mix well.
6. Add plum sauce, sugar and oyster sauce to taste.
7. Add the boiled macaroni and mix well.
8. Add the cabbage and sprinkled with salt.
9. Add cheese & herbal sauce and mix well.
10. Ready to serve.  

 For Bake

1. Place fried macaroni in a paper cup and bake in preheated oven.
2. Bake until cooked. 
3. You can also use a cupcake maker and bake for 10 minutes. 
4.  Ready to serve.

Macaroni Pedas Berkeju

Bahan-bahan
250 grams macaroni (direbus mengikut arahan pada label)
200 grams daging ayam dipotong dadu
1-2 ekor sotong dipotong mengikut siaz yang disukai
1 ulas bawang besar dimayang
3-4 ulas bawang putih dimayang
3 sudu besar pes pelbagai guna
3 sudu pes cili kering
250 grams sos keju & herba (Prego)
1 sudu besar sos plum
1 sudu besar sos tiram
Kubis dipotong mengikut kesukaan
Garam
Gula

Langkah-langkah

1. Rebus macaroni mengikut arahan dibungkusan. Tos dan ketepikan.
2. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
3. Tumis pes pelbagai guna dan pes cili kering sehingga pecah minyak.
4. Masukkan daging ayam dan digaul sehingga masak.
5. Masukkan sotong dan digaul rata.
6. Perisakan dengan sos plum, gula dan sos tiram.
7. Masukkan macaroni yang telah direbus dan digaul rata.
8. Masukkan kubis dan diperisakan demgan garam.
9. Masukkan sos keju & herba dan digaul rata.  
10. Siap untuk dihidang.

Untuk Dibakar 

1. Masukkan ke dalam bekas (paper cup) dan dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. 
2. Bakar sehingga masak.
3. Boleh juga digunakan pembakar cupcake dan dibakar selama 10 minit.   
4. Siap untuk dihidang.

KEK KEJU / CHEESE CAKE

 

Cheese cake 
(Credit to KRAFT)

Ingredients

For the bottom layer
1½ cup of marie biscuit powder (60 grams of marie biscuit powdered)
1/3 cup melted margarine/melted butter/corn oil

For the cheese layer
750 grams cream cheese, softened
1 cup of sugar
1 teaspoon of vanilla
4 eggs

For garnishing
4 tablespoons of chocolate chip

Methods

1. Preheat the oven at 170 ° C.
2. Combine marie biscuit powder, with corn oil and mix well so it is curled.
3. Align on 5mm thick and compacted it.
4. Beat cream cheese, sugar and vanilla until well mixed. Put eggs one by one and mix them at slow speed. Add chocolate chips and mix well.
5. Pour the dough over the surface of the compacted marie biscuits.
6. Bake for 50 - 60 minutes or until cooked. Let cool at room temperature before cooling in the refrigerator for 4 hours.
7. Ready to serve after cooling.

Kek Keju (Kredit kepada KRAFT)
 
Bahan-bahan

Untuk lapisan bawah
1 ½ cawan serbuk biskut marie (60 grams biskut marie dikisar)
1/3 cawan majerin cair/mentega cair/minyak jagung

Untuk lapisan keju
750 grams cream cheese, dilembutkan
1 cawan gula
1 sudu teh vanilla
4 biji telur

Untuk hiasan
4 sudu besar cip cokelat

Langkah-langkah

1. Panaskan ketuhar pada suhu 170° C.
2. Campurkan serbuk biskut marie, dengan minyak jagung dan gaul rata sehingga menggentel.
3. Ratakan pada acuan setebal 5mm dan dipadatkan.
4. Pukul cream cheese, gula dan vanilla sehingga sebati. Masukkan telor 1 persatu dan dicampur pada kelajuan perlahan setiap kali dimasukkan sehingga bercampur rata. Campurkan cip cokelat dan digaul rata.
5. Tuangkan adunan ke atas permukaan biskut marie yang dipadatkan.
6. Bakar selama 50 – 60 minit atau sehingga masak. Biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum didinginkan dalam peti sejuk selama 4 jam.
7. Siap untuk dihidang selepas disejukkan.

CHEESE NAN

Cheese Nan

Ingredients

400 grams of wheat flour
100 grams self raising flour
1 teaspoon instant yeast
2 tablespoons sugar (1 tablespoon mixed with yeast, 1 tablespoon mixed with the dry mix)
250 ml of warm water
2 tablespoons butter
3 tablespoons yogurt
1 teaspoon salt
100 grams of mozzarella cheese

Methods

1. Put warm water in a container and immediately mix yeast and sugar. Stir and set aside until bubbling increase.
2. In other bowl, mix the flour, self raising flour, salt, sugar, yogurt and butter. Mix well all the ingredients.
3. Gradually pour yeast and sugar solution into the dry mixture and mixed until it does not stick to hands.
4. Knead the dough for a moment and put into a container slightly rubbed with cooking oil / olive. 
5. Let the dough expands into double the size.
6. Remove the expanded dough and knead briefly to remove air.
7. Make chunks of a tennis ball.
8. Flatten the dough and sprinkle with cheese, folded and flattened again.
9. Put the dough into a flat non-stick pan and covered with a lid over medium heat.
10. Flip it and once cook, lift it and serve with chicken tandoori masala.

Cheese Nan

Bahan-bahan

400 grams tepung gandum100 grams tepung naik sendiri
1 sudu yis segera
2 sudu besar gula (1 sudu dicampu bersama yis, 1 sudu dicampur dengan campuran kering)
250 ml air suam
2 sudu besar mentega
3 sudu besar yogurt
1 sudu the garam
100 grams keju mozzarella

Langkah-langkah

1. Masukkan air suam dalam satu bekas dan campur yis segera dan gula. Kacau dan ketepikan sehingga naik buih.
2. Dalam bekas lain, campurkan tepung gandum, tepung naik sendiri, garam, gula, yogurt dan mentega. Gaul sebati semua bahan.
3. Masukkan larutan yis dan gula kedalam campuran kering sedikit demi sedikit dan digaul sehingga tidak melekat pada tangan. 
4. Uli seketika dan masukkan ke dalam bekas yang disapu sedikit minyak masak/zaiton.
5. Biarkan doh mengembang menjadi saiz berganda.
6. Keluarkan setelah doh mengembang dan uli seketika untuk keluarkan udara.
7. Jadikan ketulan sebesar bola tenis.
8. Leperkan doh tersebut dan taburkan keju, dan dilipatkan dan dileperkan semula.
9. Masukkan doh yang dileper ke dalam kuali tak melekat dan ditutup dengan penutup pada api sederhana.
10. Terbalikkan dan setelah masak angkat dan hidangkan bersama ayam tandoori masala.

MACARONI KEJU PEDAS BAKAR / BAKED SPICY MACARONI CHEESE

Baked Spicy Macaroni Cheese

Ingredients

500 grams macaroni - boil according to the manufacturer's instructions until tender

Ingredients for béchamel sauce

2 tablespoons butter

500 ml fresh milk (evaporated milk can also be used)
2 cups multi-purpose flour 
½ cup shredded mozzarella cheese 
1 teaspoon salt
1 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon spice mixture

For Spicy Sauce

2 tablespoon homemade blended chilli paste
1 tablespoon homemade multi usage paste
1 tablespoon homemade ginger-garlic paste
3 tablespoon homemade pasta sauce
Salt
Sugar

For Topping

1 cup shredded mozzarella cheese

1 cup shredded cheddar cheese

Sliced ​​red capsicum

Methods

For béchamel sauce

1. Melt butter in a pan and add flour multipurpose. Stir until the flour brown.
2. Add the fresh milk and shredded mozzarella cheese.
3. Put nutmeg powder, mixed spices and salt. Continue to stir.

For macaroni cheese

1. Sauté all spicy sauce ingredients until fragrant.
2. Pour boiled macaroni and mixed well. Add salt and sugar to taste.
3. Preheat oven at 170 degrees Celsius.
4. Scoop spicy macaroni into the baking container. Pour the béchamel sauce over the spicy macaroni and stir until it becomes well mixed.
5. Compresses slightly and sprinkle shredded mozzarella cheese, bell pepper and shredded cheddar cheese.
6. Bake the mixture for 30 minutes or until cheese become golden yellow.
7. Slice and serve.

Macaroni Keju Pedas Bakar

Bahan-bahan

500 grams macaroni direbus mengikut arahan pembuat sehingga lembut

Bahan-bahan bagi sos béchamel

2 sudu besar mentega

500 ml susu segar (susu isian sejat juga boleh digunakan)

2 cawan tepung pelbagai guna
½ cawan keju mozzarella disagat
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk pala
1 sudu teh rempah campuran

Bahan-bahan sos pedas

2 sudu besar pes cili kisar buatan sendiri

1 sudu besar pes pelbagai guna buatan sendiri

1 sudu besar pes halia-bawang putih buatan sendiri
3 sudu besar sos pasta buatan sendiri
Garam
Gula

Bahan-bahan tabur

1 cawan sagatan keju mozzarella 1 cawan sagatan keju cheddar
Capsicum dipotong

Langkah-langkah

Untuk sos béchamel

1. Cairkan mentega di dalam kuali dan masukkan tepung pelbagai guna. Kacau sehingga tepung menjadi keperangan.
2. Masukkan susu segar dan sagatan keju mozzarella. 
3. Masukkan serbuk pala, rempah campuran dan garam. Teruskan mengacau.

Untuk macaroni berkeju

1. Tumis semua bahan sos pedas.
2. Masukkan macaroni yang telah direbus dan digaul rata. Perisakan dengan garam dan gula.
3. Panaskan ketuhar pada suhu 170 darjah Celsius.
4. Sendukkan macaroni dalam bekas pembakar. Tuang sos béchamel ke atas macaroni dan kacau sehingga menjadi agar keras.
5. Padatkan sedikit dan taburkan sagatan keju mozzarella, capsicum dan sagatan keju cheddar.
6. Bakar selama 30 minit atau sehingga keju menjadi kuning keemasan.
7. Potong dan hidangkan.

MACARONI DAN KEJU PEDAS BAKAR / SAVORY BAKED MACARONI AND CHEESE

Bahan asas untuk macaroni pedas / Basic ingredients for savory macaroni

Persediaan untuk sos béchamel / Preparation for béchamel sauce

Macaroni pedas / Savory macaroni

Siap dibakar / Baked macaroni and cheese

Siap dibakar / Baked macaroni and cheese

Siap dihidang / Served

Savory Baked Macaroni and Cheese

Ingredients
500 grams of macaroni (boiled accordance with the directions on the package)

Ingredients for béchamel sauce

1 liter of fresh milk
200 grams of butter
200 grams all-purpose flour / wheat
200 grams of mozzarella cheese
4 slices of cheddar cheese

Ingredients for savory macaroni

250 grams of minced chicken meat
1 onion
3 garlic
1 stem red chilli
1 stem green chillies
5 stem bird’s eye chillies
300 grams (1 tin) pasta sauce
3 tablespoons homemade blended chilli paste
Olive oil

Methods

1. Preheat the oven at 170 degrees Celsius.
2. Boil macaroni according to directions on package.
3. Sauté onion, garlic, red chilli, green chilli, bird’s chilli and blended chilli paste until fragrant.
4. Add minced chicken and stir until well blended.
5. Pour pasta sauce and mix well.
6. Add boiled macaroni and mix it well, set aside.
7. Prepare the béchamel sauce by melting the butter and add flour.
8. Stir until the mixture well mix, pour fresh milk, stirring until the mixture becomes smooth.
9. Put mozzarella cheese and continue to stir. Put spicy macaroni and mix until all combined.
10. Put it in a container, arranged cheddar cheese and bake in oven for 15-20 minutes or until golden brown.
11. Cut and ready to be served.

Macaroni dan Keju Pedas Bakar

Bahan-bahan
500 gram macaroni (direbus mengikut arahan pada bungkusan)

Bahan untuk sos béchamel
1 liter susu segar
200 gram mentega
200 gram tepung serbaguna/gandum
200 gram keju mozzarella
4 keping keju cheddar

Bahan untuk macaroni pedas
250 gram daging ayam dikisar
1 bawang besar
3 bawang putih
1 batang cili merah
1 batang cili hijau
5 batang cili padi
300 gram (1 tin) sos pasta
3 sudu pes cili kisar buatan sendiri
Minyak zaiton

Langkah-langkah

1. Panaskan ketuhar pada suhu 170 darjah Celsius. 
2. Rebus macaroni mengikut arahan pada bungkusan.
3. Tumis bawang besar, bawang putih, cili merah, cili hijau, cili padi dan pes cili kisar sehingga naik bau.
4. Masukkan daging ayam kisar dan kacau sehingga masak.
5. Masukkan sos pasta dan gaul rata.
6. Masukkan macaroni dan digaul rata, ketepikan.
7. Sediakan sos béchamel dengan mencairkan mentega dan dimasukkan tepung.
8. Kacau sehingga campuran menjadi bergentel, masukkan susu segar kacau sehingga campuran menjadi sekata.
9. Masukkan keju mozzarella dan terus mengacau. Setelah semua telah sebati masukkan macaroni yang diketepikan dan gaul sehingga semua sebati.
10. Masukkan ke dalam bekas, susun keju cheddar dan bakar dalam ketuhar selama 15 – 20 minit atau sehingga kuning keemasan.
11. Potong dan siap untuk dihidang.