NASI AYAM KUKUS / STEAMED CHICKEN RICE

Steamed Chicken Rice

Ingredients

For Rice

3 cups basmati rice
4 cups chicken broth soup
1 tablespoon blended onion
2 teaspoon of blended garlic
½ teaspoon blended ginger
Salt
Sugar 
Pandan leaves
Parsley

Sauce

5 fresh chilies
1 tablespoon blended onion
2 teaspoon of blended garlic
½ teaspoon blended ginger
25 gm raisin blended
Salt
1 lemon cut
Chili sauce, tomato sauce and plum sauce
Salt
Sugar

Soup

1 chicken cut four
1 bundle soup spice
1 tablespoon blended onion
2 teaspoon of blended garlic
½ teaspoon blended ginger
Salt

Methods

Rice

1. Rice soaked for 30 minutes. Tossed it.
2. Add rice to the pot, fill with chicken soup to measured.
3. Add blended ingredients, pandan leaf, salt and sugar.
4. Put it into the steamer.
5. After cooking can be served with fried chicken, baked, roasted or steamed, and 
6. sauces and soups.

Sauce

1. Heat wok and add oil. Sauté ginger and garlic. When fragrant, pour the blended
2. chilies.
3. Add salt, sugar, sour plum sauce, chili sauce and tomato sauce. (Optional: can be
4. mixed with ground raisins).
5. A good taste for this sauce, sour, spicy, sweet and salty. Use lemon juice for
6. sourly.
7. This sauce can be served in thick or thin. To dilute the sauce use prepared soup.

Soup

1. Put bundle soup spice, blended ingredients and water into a pot.
2. Add chicken cut into four, salt and sugar to taste.
3. Let it boil. Separate the soup to cook rice. 

Nasi Ayam Kukus

Bahan-bahan

Nasi

3 cawan beras basmathi
4 cawan air rebusan ayam yang dijadikan sup
1 sudu besar bawang besar dikisar
2 sudu teh bawang putih dikisar
½ sudu teh halia dikisar
Garam
Gula 
Daun pandan
Daun sup
Sos

5 batang cili merah
1 sudu besar bawang besar dikisar
2 sudu teh bawang putih dikisar
½ sudu teh halia dikisar
25 gm kismis dikisar
Garam
1 potongan lemon
Sos-sos cili, tomato dan plum
Garam
Gula

Sup

1 ekor ayam dipotong empat1 sup bunjut
1 sudu besar bawang besar dikisar
2 sudu teh bawang putih dikisar
½ sudu teh halia dikisar
Garam

Langkah-langkah

Nasi

1. Beras direndam untuk selama 30 minit. Selepas itu toskan beras.
2. Masukkan beras ke dalam periuk, isikan air mengikut sukatan.
3. Masukkan bahan dikisar, daun pandan, garam dan gula.
4. Masukkan periuk ke dalam pengukus.
5. Setelah masak boleh dihidang bersama ayam goreng, bakar atau kukus serta sos dan sup.

Sos

1. Panaskan kuali dan masukkan minyak. Tumiskan halia dan bawang putih. Bila tumisan sudah matang, masukkan cili hidup yang telah dikisar.
2. Masukkan garam, gula, sos sour plum, sos cili dan sos tomato. (Optional : boleh dikisar kismis dan dicampurkan bersama tumisan sos).
3. Rasa bagi sos ini biarlah ada masam, manis dan masin disamping pedas. Untuk memasamkan boleh digunakan perahan lemon.
4. Sos ini boleh dihidangkan secara pekat atau cair. Untuk mencairkan sos gunakan kuah sup yang telah disediakan.

Sup

1. Masukkan bahan dikisar dan sup bonjot ke dalam periuk yang diisi air
2. Masukkan ayam yang dipotong empat, garam dan sedikit gula secukup rasa.
3. Biarkan mendidih. Asingkan kuah sup untuk memasak nasi.

NASI GORENG ANEKA / ANEKA FRIED RICE

Aneka Fried Rice

Ingredients
3 cups cooked rice
1 onion *
2 cloves garlic *
2 green chilies *
5 bird’s eye chilies *
100 gm dried shrimps *
* Materials pounded / blended coarsely
2 tbsp blended chilies
8 medium prawns
100 gm of meat - cut thin
100 gm chicken – cut into cube
3 lines long beans - cut small
Lettuce leaves - for garnishing
Tomatoes - for garnishing
Red chilies - for garnishing
Salt
Sugar
Olive oil
Water

Methods

1. Heat oil in a wok. Stir-fry pounded/blended ingredients until fragrant. 
2. Put chili paste and let it fully cook. 
3. Put meat and chicken and stir until cooked. Put shrimp and allow to cook 
4. After everything has cooked, add rice to the mixture and stir until all well mixed. Put cut long bean and stir well. 
5. Sprinkle salt and sugar to taste
6. Ready to serve with garnishing.

Nasi Goreng Aneka

Bahan-bahan

3 cawan nasi1 ulas bawang besar *
2 ulas bawang putih *
2 biji cili hijau *
5 biji cili padi *
100 gm udang kering *
* Bahan ditumbuk/dikisar kasar
2 sudu besar cili kisar
8 ekor udang sederhana
100 gm daging - dipotong nipis
100 gm isi ayam - dipoton kiub
3 jalur kacang panjang – dipotong kecil
Daun salad – untuk hiasan
Tomato – untuk hiasan
Cili merah – untuk hiasan
Garam
Gula
Minyak zaiton
Air

Langkah-langkah

1. Panas minyak dalam kuali. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar kasar sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan biarkan sehingga garing.
3. Masukkan daging dan isi ayam, kacau hingga masak. Masukkan udang dan biarkan sehingga masak.
4. Setelah semuanya telah masak masukkan nasi dan kacau sehingga rata. Setelah sebati masukkan kacang panjang yang dipotong kecil, dan kacau.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
6. Apabila semuanya telah sebati, siap untuk dihidang dan dibahan hiasan. 

KELEBIHAN MINYAK ZAITON / BENEFITS OF OLIVE OIL

Dalam Islam, Nabi Muhammad SAW pernah bersabda:

`Makanlah minyak zaiton dan urutkannya ke seluruh badan kerana ia adalah pokok yang suci’ (“Eat the olive oil and massage it over your body since it is a holy (Mubarak) tree.”) –Tirmizi, Ibn Maja

Setelah dikaji, memanglah olive oil ini satu benda yang menakjubkan!

Sedikit sejarah, sejak zaman Adam dan Hawa, zaiton ini telah dilambangkan sebagai  satu cara mencari Tuhan melalui perubatan herba secara getaran (vibrational herbal medicine). Sememangnya berdasarkan kajian, tenaga yang ada dalam minyak ini, akan bertambah jika kita menggunakannya dengan cara mengurut betul- betul seperti yang dikatakan Muhammad (s.a.w).

Antara banyak-banyak makanan yang ada di muka bumi ini, makanan utama yang hanya mengandungi lemak tak tepu (MUFA:monounsaturated fat) ialah minyak zaiton dan minyak ini adalah makanan utama orang-orang Mediterranean. Melalui kajian, mereka mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghadapi masalah kesihatan contohnya masalah jantung berbanding orang lain. Satu lagi kajian mencatatkan, jika kita HANYA bergantung pada minyak zaitun ini sahaja, sudah cukup untuk mengurangkan risiko kita sebanyak 50% berbanding orang lain untuk mendapat masalah saluran darah di jantung (coronary artery disease) .

Apa sebenarnya yang terkandung dalam minyak ini?

Minyak zaitun mempunyai kandungan asid lemak yang tinggi, omega-3, omega-6 dan pelbagai lagi. Semua asid lemak ini penting untuk peredaran impuls dalam otak, merendahkan paras kolesterol dalam badan dengan mengurangkan pengoksidaan lemak sekaligus mencegah masalah jantung. Minyak ini juga adalah pengawet semulajadi,boleh memanjangkan jangka hayat makanan. Contoh terdekat ialah tin-tin sardin yang dilihat di pasaraya. Semuanya direndam dalam minyak zaitun, betul atau tidak?

Jadi, bagaimana kita mahu menggunakan minyak zaitun`ajaib’ ini semaksimanya?

·         Sebagai minyak utama bila memasak semua makanan kita

·         Kuatkan rambut rapuh

(cara : rendam rambut dalam minyak ini, kemudian balut rambut dengan tuala selama 30 minit, kemudian basuh rambut)

·         Sebagai bahan utama kecantikan kulit

(cara : URUT pada tempat-tempat yang disukai [jangan sapu])

-          dapat mengelak kerutan dan memperbaiki tona muka (wrinkles and face tone)

-          kulit cantik dan halus

·         Pelembap dan penyegar muka

(cara: ½ cawan minyak zaitun+ ¼ cawan cuka+ ¼ cawan air; guna sebagai krim muka malam)

·         Kuatkan kuku (cara: rendam kuku jari dalam minyak zaitun)

·         Mengelap keluar make-up (sesuai untuk semua jenis make-up)

Dan banyak lagi.

Di pasaraya akan ada pelbagai jenis minyak ini. Yang mana perlu dipilih? Dalam mana-mana jenama pun, ada 4 kategori minyak zaiton.

Extra virgin olive oil – kategori terbaik, paling kurang diproses, minyaknya adalah hasil perahan pertama (tanpa haba) buah zaitun itu.

Virgin olive oil – minyak adalah dari perahan kedua buah zaitun dan dicampur sedikit minyak dari perahan pertama.

Pure olive oil / Olive oil – minyaknya telah melalui beberapa pemprosesan seperti menapis dan memperelokkannya.

Extra Light olive oil – minyaknya adalah hasil banyak pemprosesan dan mengandungi hanya sedikit sahaja kuantiti minyak zaitun di dalamnya kerana dicampur dengan pelbagai minyak lain.

Anda perlu memilih yang dilabel Extra Virgin kerana itulah kualiti terbaik jika kita ingin mendapatkan segala manfaat dari minyak ini terutama menjaga kesihatan badan. Selamat membeli!

Hasil nukilan : Yasmin Mohamed Yusof. Merupakan pelajar perubatan tahun 3 di Universiti Malaya

BUBUR NASI IKAN MASIN-LADA HITAM / SALTED FISH-BLACK PEPPER PORRIDGE

Salted Fish-Black Pepper Porridge

Ingredients

1 cup rice
1 salted egg
1 slice of salted fish (about 3 inches)
1 tablespoon coarse ground black pepper
2 tablespoon dried shrimps
1 onion
4 long beans - cut small
100 gm anchovies
water

Sambal

2 cloves garlic, ground
1 onion, ground
10 cm ginger ground
10 dried chilies ground
Salt
Sugar
Tamarind
Olive oil

Methods

Porridge

1. Rice washed and cooked in 1:4 ratio (rice:water)
2. After boiling, allowed the rice to expand and became more liquid.

Sambal

1. Heat the wok and pour olive oil.
2. Stir-fry ground ingredients until fragrant.
3. Add salt, sugar, tamarind and some water. Stir until well mixed.
4. Leave the mixture to cool. Ready to serve.

Add on

1. Boil salted egg. Cut to 4 section.
2. Cut long bean into chunky.
3. Fry salted fish and dried shrimp.
4. Pound the pepper, salted fish, dried shrimp and onions (all pounded coarse) and mix well.
5. Fried anchovies.
6. All materials and sauce were spread on porridge in the bowl.
7. Ready to serve.

Bubur Nasi Ikan Masin-Lada Hitam

Bahan-bahan

1 cawan beras1 biji telur masin
1 potong ikan masin (lebih kurang 3 inci)
1 sudu besar lada hitam dikisar kasar
2 sudu besar udang kering
1 ulas bawang besar
4 jalur kacang panjang – dipotong kecil
100 gm ikan bilis
Air

Sambal

2 ulas bawang putih dikisar
1 ulas bawang besar dikisar
10 cm halia dikisar
10 tangkai cili kering dikisar
Garam
Gula
Asam keping
Minyak zaiton

Langkah-langkah

Bubur nasi

1. Beras dibasuh dan dimasak dengan nisbah 1:4. (Beras:Air)
2. Setelah mendidih dibiarkan beras mengembang dan tiada butir-butir nasi.

Sambal

1. Panaskan kuali dan tuangkan minyak zaitun.
2. Tumiskan bahan dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan garam, gula dan sedikit air. Kacau sehingga sebati.
4. Biarkan campuran menjadi garing. Siap untuk dihidang.

Hiasan

1. Rebus telor masin. Belah 4.
2. Potong kacang panjang kecil-kecil
3. Ikan masin & udang kering digoreng. 
4. Tumbuk lada hitam, ikan masin, udang kering & bawang besar (semua tumbuk kasar) dan gaul. 
5. Goreng ikan bilis.
6. Semua bahan ditaburkan ke atas bubur nasi yang dimasukkan dalam mangkuk.
7. Siap untuk dihidang.

JEMPUT-JEMPUT NASI-ROTI / RICE-BREAD FRITTERS

Rice-Bread Fritters

Ingredients

3 cups cooked rice
3 slices of sandwiches bread
2 cups whole wheat flour
1 large onion - cut into cubes
2 potatoes (medium size - cut into cubes)
1 red chili - cut
50 gm anchovies ready peeled1 egg
Bean sprouts
Parsley
Spring onions
Salt
Sugar
Cooking oil

Methods

1. Blend rice and bread with a little water.
2. Add flour in a mixing bowl and add the onion, potatoes, red chilies, coriander, spring onion and lastly rice and bread mixture.
3. Add salt, sugar, an egg, anchovies and bean sprouts. Mix it well.
4. Pour cooking oil into wok. Heat a wok for frying.
5. Use a spoon or hand to pick up dough for frying.
6. When crisp lift it and serve with sauce.

Jemput-jemput Nasi-Roti

Bahan-bahan

3 cawan nasi3 keping roti sandwich
2 cawan tepong gandum
1 biji bawang besar – potong kiub
2 biji kentang – potong kiub
1 cili merah – potong kecil
50 gm bilis siap dikopek
1 biji telur 
Taugeh
Daun sup 
Daun bawang
Garam
Gula
Minyak masak

Langkah-langkah

1. Kisar nasi dan roti dengan sedikit air.
2. Masukkan tepung gandum dalam bekas dan campurkan dengan, bawang, kentang, cili merah, daun sup, daun bawang dan masukan campuran nasi dan roti yang dikisar. 
3. Masukkan garam, gula, telur, ikan bilis dan taugeh. Gaul sehingga sebati.
4. Panaskan kuali untuk menggoreng.
5. Gunakan sudu untuk menjemput adunan untuk digoreng. (Guna jemput dengan tangan pun boleh).
6. Selepas garing angkat dan hidangkan bersama sos.

LEPAT LIAT / STEAMED GLUTINOUS PARCELS

Steamed Glutinous Parcel

Ingredients

3 cup glutinous rice flour 
½ cup granulated sugar
1½ cup thick coconut milk
1 cup brown sugar (if using ‘gula melaka’ the dough color will be lighter)
Grated coconut (white part only)
Pinch of salt
Pandan leaves
Cooking oil
Banana leaf cut, passed over small flame and wiped clean

Methods

1. Heat the steaming pot.
2. Using another pot, fill water, put pandan leaves, brown sugar and granulated sugar. Stir until melted.
3. Add coconut milk, stir until boiled. Let cool at room temperature.
4. Mix glutinous rice flour mixed with melted liquid. Dough should not be too soft.
5. Stir grated coconut with a little salt as the filling.
6. Wipe banana leaf and rubbed with cooking oil.
7. Take the glutinous flour mixture and flatten on banana leaf.
8. Put the filling in the middle of the flatted dough and roll neatly. Fold both ends of the coil.
9. Steam for about 30 minutes. To check steamed dough well cook, take one that has been steamed and cut. If the dough sticks to knife, it shows that the parcel is still uncooked.

Lepat Liat

Bahan-bahan

3 cawan tepung pulut
½ cawan gula pasir
1 ½ cawan santan pekat
1 cawan gula merah (kalau guna gula melaka warna kuih menjadi cerah)
Kelapa parut (bahagian putih sahaja)
Secubit garam
Daun pandan
Minyak masak
Daun pisang dipotong, dilayur dan dilap bersih

Langkah-langkah

1. Panaskan periuk kukus.
2. Menggunakan periuk lain, isikan air, masukkan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Kacau sehingga cair.
3. Masukkan santan kacau sehingga mendidih. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
4. Gaulkan campuran gula dengan tepung pulut. Jangan terlalu lembut.
5. Gaulkan kelapa perut dengan sedikit garam sebagai inti.
6. Daun pisang dilap dan disapukan sedikit minyak masak.
7. Ambil sejemput campuran tepung pulut dan leperkan di atas daun pisang.
8. Letakkan inti pada bahagian tengah lepekan dan gulung kemas. Lipat kedua-dua hujung gulungan.
9. Kukuskan selama lebih kurang 30 minit. Untuk tentukan lepat sudah masak, ambil satu lepat yang telah dikukus dan potong. Jika adunan melekat pada pisau menunjukkan belum masak.

MEEHON (BIHUN) SUP UTARA / NORTHERN STYLE RICE NOODLE SOUP (MEEHON)

Northern Rice Noodles Soup
Ingredients

1 packet of rice noodles
2 tbsp turmeric powder
2 large onion - (one blended, one cut into small cubes)
2 cloves garlic - blended
10 mm ginger - blended
10 stems dried chili - blended
1 bundle soup spice
1 packet seasoning soup
Sauté spices (cinnamon, star anise, cloves and cardamom)
Boiled meat - garnishing
Long beans - garnishing
Bean Sprouts – garnishing
Tofu – garnishing (cut into cubes)
Lime - garnishing
Spring onion - garnishing
Celery - garnishing
Fried onions - garnishing
Salt
Sugar
Tamarind
Water
Olive oil

Methods

Soup

1. Mix blended garlic, ginger and onions with beef. Boil the meat until tender and use meat stock as soup. 
2. Sauté onions, sauté spices and soup seasoning separately. Once fragrant add all ingredients into the soup. 
3. Add salt and sugar as a flavor when the soup boiled. 

Rice Noodle

1. Soak rice noodles with turmeric powder for 30 minutes. Boil the noodles until cook.
2. When soft, drain noodles. 

Sambal

1. Sauté blended ingredients until fragrant.
2. Add salt, sugar and tamarind juice into the mixture.
3. Let it boil and heat until thickened.
4. Put aside.

Serving

1. Fill in the rice noodles in a bowl.
2. Pour soup into the bowl and serve.
3. Sprinkle the garnish and sambal.

Bihun Sup Utara
 
Bahan-bahan
 
1 paket bihun2 sudu besar serbuk kunyit
2 biji bawang besar - (1 biji dikisar, 1 biji diracik)
2 ulas bawang putih - dikisar
10 mm halia – dikisar
10 batang cili kering – dikisar
1 sup bunjut
1 bungkus perencah sup
Rempah tumisan (kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga)
Daging siap direbus - taburan
Kacang panjang - taburan
Taugeh - taburan
Tauhu - taburan (dipotong kiub)
Limau kasturi - taburan
Daun bawang - taburan
Daun sup – taburan
Bawang goreng - taburan
Garam
Gula
Asam jawa
Air
Minyak zaiton

Langkah-langkah

Sup

1. Masukkan bawang putih, halia dan bawang besar yang dikisar rebus bersama daging. Rebus daging sehingga empuk dan air rebusan dijadikan kuah sup.
2. Tumiskan bawang, rempah tumisan dan perencah sup berasingan. Setelah wangi masukkan semua bahan tumisan ke dalam sup.
3. Setelah mendidih masukkan garam dan gula sebagai perisa. 

 Bihun

1. Rendam bihun dengan serbuk kunyit untuk selama 30 minit. Rebus bihun sehingga lembut.
2. Setelah lembut, toskan bihun. 

 Sambal

1. Tumiskan bahan yang dikisar sehingga naik bau.
2. Masukkan garam, gula dan air asam jawa ke dalam tumisan.
3. Biarkan mendidih dan panaskan sehingga pekat.
4. Ketepikan. 

Hidangan

1. Isikan bihun ke dalam mangkuk.
2. Sendukkan sup ke dalam mangkuk tersebut.
3. Taburkan bahan hiasan dan sambal.

FATT CHOY UDANG BERSOS TIRAM / PRAWN FATT CHOY IN OYSTER SAUCE

Fatt Choy in oyster sauces

Ingredients

3 clumps of Fatt Choy (about 300 gm)
3 tablespoons oyster sauce
1 large onion - (½ ground, ½ diced)
2 cloves garlic - ground
5 mm ginger - ground
50 gm anchovies - rough ground
1 stick of red chilies - cut diagonally

1 tablespoon corn flour mix with water for a paste
Fried onions - for garnish
Water
Salt
Sugar
Olive oil

Methods

1. Scald vegetables into boiling water for 3-5 minutes. After flagging, arrange it in container.
2. Stir-fry ground ingredients until fragrant.
3. Put the oyster sauce and stir. Throw the red chili. Pour water.
4. For flavor add the sugar and salt to taste. 
5. Add corn flour paste to thicken the sauce.
6. After the sauce boil, pour over vegetables arranged in a container.
7. Garnish it with fried onions and served with rice.

Fatt Choy Bersos Tiram

Bahan-bahan

3 rumpun sayur Fatt Choy (lebih kurang 300 gm)3 sudu besar sos tiram
1 biji bawang besar – ( ½ dikisar, ½ dipotong dadu)
2 ulas bawang putih - dikisar
5 mm halia – dikisar
50 gm ikan bilis – dikisar kasar
1 batang cili merah – dipotong menyerong

1 sudu besar tepung jagung dicampur air menjadi pesBawang goreng – untuk hiasan
Air
Garam
Gula
Minyak zaiton

Langkah-langkah

1. Celurkan sayur kedalam air panas selama 3-5 minit. Selepas layu susun dalam bekas.
2. Tumiskan bahan-bahan dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan sos tiram dan kacau. Masukkan cili merah. Masukkan sedikit air.
4. Sebagai perisa masukkan gula dan garam secukup rasa.  
5. Masukkan pes tepung jagung untuk memakatkan kuah.
6. Selepas kuah mendidih, tuangkan ke atas sayur yang tersusun dalam bekas.
7. Taburkan bawang goring dan dihidangkan bersama nasi.

SAMBAL TUMIS UDANG-PETAI / HOT CHILI SAUCE PRAWN-PETAI

Hot Chili Sauce Prawn-Petai 

Ingredients

½ kg prawn100 gm petai
2 cloves garlic - blended
2 onion – (1 blended, 1 chopped)
10 cm ginger blended
10 dried chilies - blended
Salt
Sugar
Tamarind
Olive oil
water

Methods

1. Sauté blended ingredients. Sauté until fragrant.
2. Add salt, sugar and tamarind. If too thick add water.
3. Put prawn into sauce. Stir it
4. Put petai and chopped onion. Stir for a while.
5. Ready to serve when the sauce boiled.

Sambal Tumis Udang-Petai

Bahan-bahan

½ kg udang100 gm petai
2 ulas bawang putih - dikisar
2 ulas bawang besar – ( 1 biji dikisar, 1 biji dipotong)
10 cm halia - dikisar
10 tangkai cili kering - dikisar
Garam
Gula
Asam keping
Minyak zaiton
Air

Langkah-langkah

1. Tumis bahan yang dikisar. Tumis sehingga naik bau wangi. 
2. Masukkan garam, gula dan asam keping. Jika terlalu pekat tambahkan sedikit air. 
3. Masukkan udang ke dalam kuah sambal tumis. Kacau seketika. 
4. Masukkan petai dan bawang yang dipotong dan kacau. 
5. Siap untuk dihidang. 

CARROT CAKE

Carrot Cake

Ingredients

Cake

2 cups flour
2 eggs 
Vanilla essence
1½ cup sugar (brown + white)
250 g butter
2 tsp baking powder
2 carrots (shredded)
1 cup chopped walnut
½ cup raisins
¾ cup evaporated milk

Cream cheese topping

250 grams cream cheese, softened½ cup butter, softened
½ cups sifted icing sugar
1 teaspoon vanilla extract

Methods

Cake

1. Pre-heat oven at 180 degree Celsius.
2. Beat butter and sugar until creamy.
3. Add egg one at a time. Add vanilla essence.
4. Add flour and shredded carrots. Beat well.
5. Pour in milk.
6. Add chopped walnut and raisins.
7. Pour the mixture into the pan. 
8. Bake in oven for 45 minutes.

Cream cheese topping

1. In a medium bowl, cream together the cream cheese and butter until creamy.
2. Mix in the vanilla, then gradually stir in the confectioners’ sugar
3. Pour on the cake and leveled as you want.

Kek Lobak Merah

Bahan-bahan
Kek

2 cawan tepung kek2 biji telur
esen vanila
1½ cawan gula (perang + putih)
250 gm mentega
2 sudu kecil serbuk penaik
2 batang karot besar ( lebih kurang1 cawan) (diparut)
1 cawan cincangan walnut
½ cawan kismis
¾ cawan susu sejat

Topping Krim Keju

250 gram krim keju, dilembutkan½ cawan mentega, dilembutkan
½ cawan gula aising diayak
1 sudu teh ekstrak vanila

Langkah-langkah

Kek

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius.
2. Pukul mentega dan gula sehingga berkrim.
3. Masukkan telur satu demi satu. Tambah esen vanila.
4. Tambah tepung dan lobak parut. Gaul rata.
5. Masukkan susu.
6. Tambah walnut dan kismis yang dicincang.
7. Tuangkan adunan ke dalam bekas.
8. Bakar dalam ketuhar selama 45 minit.

Topping Krim Keju

1. Di dalam mangkuk sederhana saiz, pukulkan krim keju dan mentega sehingga berkrim.
2. Masukkan esen vanila, kemudian perlahan-lahan masukkan gula aising.
3. Sapukan dan ratakan pada permukaan kek mengikut patern yang disukai.