KOLEKSI PES-PES/SOS BUATAN SENDIRI / HOMEMADE PASTE/SAUCE COLLECTIONS

Garlic and Ginger Paste
Ingredients

6 cloves garlics
2 cm ginger

Methods

1. Clean garlic and gingers.
2. Finely blend both ingredients.

Pes Bawang Putih dan Halia
Bahan-bahan

6 ulas bawang putih
2 cm halia

Langkah-langkah

1. Bawang putih dan halia dikopek dan dibersihkan. 
2. Kisar kedua-dua bahan sehingga lumat.
   

Blended Chili

Ingredients

500 grams dried chili
4 onions
5 clove garlic
½ teaspoon black pepper
3 candle nut
4 cm shrimp paste

Methods

1.  Soaked finely cut dried chili to soften it.
2. Cut onions and garlic
3. Finely blend all ingredients.

Cili Kisar

Bahan-bahan

500 gram cili kering
4 bawang besar
5 ulas bawang putih
½ sudu teh lada hitam
3 biji buah keras
4 cm belacan

Langkah-langkah

1. Cili kering dipotong kecil dan direndam supaya lembut.
2. Potong bawang besar dan bawang putih.
3. Kisar semua bahan sehingga lumat.

Multi Usage Blended Paste
Ingredients

75 grams anchovies soaked to soften it
50 grams dried shrimp soaked to soften it
2 sticks lemongrass - cut small
3 cm ginger - cut small
1 cm galangal – cut small
2 cm fresh turmeric – cut small
4-5 bird's eye chili
¼ turmeric leaves
1-2 kaffir leaves
3 onions
4 clove garlic

Methods 

1. All ingredients finely blend.
2. Ready to use in vegetable, creamy sauce and others.

Pes Kisaran Serbaguna
Bahan-bahan

75 gram ikan bilis direndam supaya lembut
50 gram udang kering direndam supaya lembut
2 batang serai dipotong kecil
3 cm halia dipotong kecil
1 cm lengkuas dipotong kecil
2 cm kunyit segar dipotong kecil
4 - 5 cili padi
¼ daun kunyit
1-2 daun limau3 bawang besar
4 ulas bawang putih

Langkah-langkah

1. Semua bahan dikisar sehingga lumat.
2. Siap untuk diguna sebagai rencah sayur, masak lemak dan lain-lain.
   

 


Homemade Tomyam Paste

Ingredients

100-200 grams of dried chilies (20-40 sticks) - rinsed and drained
1 clove onion
15 cloves garlic
25 shallots
1/2 inch shrimp paste
1 stalk lemon grass
1 cm galangal
1 cm ginger
1 kaffir lime leaf
3 tablespoons brown sugar
3 tablespoons fish sauce
50 gram anchovies
50 gram dried shrimp
Cooking oil
Tamarind juice
Water

Methods

1. Fry chili in oil. After become crisp set aside and let it cool.
2. Blend fried dried chili with shrimp paste, anchovies, dried shrimp, onion, garlic, shallots, lemongrass, kaffir lime leaf, galangal and ginger.
3. Put the remaining frying oil, fish sauce and brown sugar, continue to blend until smooth and fine.
4. Add a little water and tamarind juice to facilitate blending.
5. After all ingredients blended, heat it to make a thick paste.
6. Cool and put the paste into storage containers.
7. Keep it in the refrigerator for long-lasting as the paste is made without preservatives.
8. To cook tomyam add kaffir lime leaves, lemon grass, lime juice / lime, meat, squid, shrimp and any other ingredient desired.  

Pes Tomyam Buatan Sendiri
Bahan-bahan

100 – 200 gram cili kering (20 – 40 batang) – dicuci dan toskan
1 ulas bawang besar
15 ulas bawang putih
25 ulas bawang merah
1/2 inci belacan
1 batang serai
1 cm lengkuas
1 cm halia
1 helai daun limau purut
3 sudu besar gula melaka
3 sudu besar sos ikan
50 gram ikan bilis
50 gram udang kering
Minyak masak
Jus asam jawa
Air

Langkah-langkah

1. Cili kering digoreng dengan minyak. Setelah garing ketepikan dan sejukkan.
2. Setelah itu kisar cili kering bersama belacan, ikan bilis, udang kering, bawang besar, bawang putih, bawang merah, serai, daun limau purut, lengkuas dan halia.
3. Masukkan gula melaka, sos ikan dan baki minyak gorengan, teruskan mengisar sehingga halus.
4. Tambahkan sedikit air dan jus asam jawa untuk memudahkan mengisar.
5. Setelah semuanya sebati, panaskan pes sehingga menjadi pekat.
6. Sejukkan dan masukkan dalam bekas simpanan.
7. Simpan dalam peti sejuk untuk tahan lama sebab pes dibuat tanpa bahan pengawet.
8. Untuk membuat tomyam tambahkan daun limau purut, serai, air limau nipis/purut, daging, sotong, udang dan apa saja bahan lain yang diingini.

 
Homemade Pasta Sauce

Ingredients
2 kg fresh tomatoes sliced ​​*
3-inch carrots cut into small pieces *
1 onion, cut *
4 to 6 cloves of garlic cut *
4 -5 sprigs basil leaf*
5 stems red chili *
2 tablespoons brown sugar / palm sugar
Juice from ½ lemon
1 teaspoon dates vinegar
1 teaspoon mixed herbs
1 bay leaf
Pinch of black pepper
Salt
 
Methods

1. Put all marked * ingredients in a pot for about 30 minutes on low heat.
2. After all materials turn to soft, heat in high heat for at least 15 minutes.
3. Put off heat and blend until all becomes smooth.
4. Heat tomato extracts and put bay leaves, brown sugar, black pepper, mixed herbs and salt until it thickens.
5. Cool the sauce at room temperature.
6. Add lemon juice and dates vinegar once it cool. Stir until well blended.
7. Fill it in the bottle for storage.
8. Suitable for spaghetti bolognese or lasagna.

Sos Pasta Buatan Sendiri
Bahan-bahan

2 kilogram tomato segar dibelah *
3 inci lobak merah dipotong kecil *
1 ulas bawang besar dipotong *
4 - 6 ulas bawang putih dipotong *
4 – 5 tangkai daun selasih*
5 batang cili merah segar *
2 sudu besar gula merah / gula melaka
½ biji lemon ambil jus
1 sudu teh cuka kurma
1 sudu teh herba campuran
1 helai daun bay
Sedikit lada hitam
Garam

Langkah-langkah

1. Masukkan semua bahan bertanda * dalam periuk selama lebih kurang 30 minit pada api kecil.
2. Setelah semua bahan telah lembik/hancur panaskan pada api besar selama 15 minit.
3. Semua bahan tadi dikisar sehingga halus.
4. Masukkan daun bay, gula merah, garam, lada hitam, herba campuran dan garam, panaskan pati tomato sehingga menjadi pekat.
5. Sejukkan sos yang telah masak pada suhu bilik.
6. Masukkan jus lemon dan cuka kurma. Kacau sehingga sebati.
7. Isikan dalam botol untuk simpanan.
8. Sesuai sebagai sos untuk spaghetti bolognese atau lasagna. 

 
  
Penang Char Kuey Teow Sauce
Penang Char Kuey Teow recipe

Ingredients
5 cups shrimp broth (boiled shrimp for broth)
5 tablespoons granulated sugar
5 tablespoons creamy-sweet soy sauce (depending on brand preference and concentration)
1 tablespoon fish sauce
1 tablespoon dates vinegar (optional)
½ tbsp salty soy sauce
1 tablespoon cornstarch (if necessary to thicken the sauce)

Methods

1. Shrimp broth is heated and added sugar. Stir until the sugar blended.
2. Add fat soy sauce, fish sauce, dates vinegar and soy sauce.
3. Stir until boiling. If the sauce is quite thin, stir in the cornstarch mixed with sauce. Pour the mixture and stir until well blended.
4. Cool the sauce and keep it for frying later with blended chili, garlic and other ingredients. 

Sos Penang Char Kuey Teow
Resipi Penang Char Kuey Teow

Bahan-bahan

5 cawan air rebusan udang (udang direbus seketika untuk dapatkan air rebusan)
5 sudu besar gula pasir
5 sudu besar kicap lemak manis (jenama bergantung kepada kesukaan dan kepekatan)
1 sudu besar kicap ikan
1 sudu besar cuka kurma (optional)
½ sudu besar kicap masin
1 sudu besar tepung jagung (jika perlu untuk memekatkan sos)

Langkah-langkah

1. Air rebusan udang dipanaskan dan dimasukkan gula pasir. Kacau sehingga gula sebati.
2. Masukkan kicap lemak manis, kicap ikan, cuka kurma dan kicap masin.
3. Kacau sehingga mendidih. Jika sos agak cair, kacaukan tepung jagung bercampur sos secara berasingan. Curahkan campuran dan kacau sehingga sebati.
4. Sejukkan sos dan simpan untuk menggoreng kemudian dengan cili kisar, bawang putih dan bahan-bahan lain. 

 

PASTA CARBONARA / CARBONARA PASTA (Homemade Sauce)

Carbonara Pasta
 
Ingredients

250 grams spaghetti, boiled according to label instruction or until cooked
2 table spoon olive oil
200 grams smoked meat cut cubed 
100 gram minced chicken
1 clove garlic
2 eggs
200 grams pasta cream
100 grams parmesan cheese, grated
1 teaspoon dried mixed herbs
1 teaspoon dried mint leaves
2 teaspoons coarse blended black pepper 
5 baby carrot halved
1 stalk celery - chopped
125 gram minced fresh button mushroom
Salt
Fresh basil leaves

Methods

1. Boil the pasta in a large pan of boiling salted water according to packet instructions.
2. Heat the olive oil in a large frying pan over a medium-high heat and fry the smoked meat, minced chicken, baby carrot, minced button mushroom and garlic for 2-3 minutes, until the meat is crisp and browned and chicken turn white. Reduce the heat to low.
3. In a bowl, lightly beat the eggs with the pasta cream and most of the grated cheese, reserving a little cheese for the garnish. Season generously with freshly ground black pepper, mixed herbs and dried mint leaves.
4. Drain the cooked spaghetti, reserving a few tablespoons of the cooking water.
5. Tip the spaghetti into the pan with the smoked mead and pour in the cream and egg mixture. Mix well over a very low heat, add chopped celery, adding a little of the reserved pasta water to loosen the mixture if needed.
6. Scoop the pasta into serving bowls and sprinkle with the remaining cheese and the chopped fresh basil. Serve immediately.

Pasta Carbonara
 
Bahan-bahan

250 gram spaghetti direbus dalam air bergaram lebih kurang 10 minit atau sehingga masak 2 sudu besar minyak zaiton
200 gram daging salai dipotong kiub 
100 gram daging ayam cincang
1 gugus bawang putih
2 biji telor
200 grams pasta cream
100 gram keju parmesan, disagat
1 sudu teh serbuk kasar campuran herba kering
1 sudu teh serbuk kasar daun pudina kering
2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
1 batang celery - dicincang kasar
125 gram cendawan butang segar dimayang
Garam
Daun selasih segar

Langkah-langkah

1. Rebus spaghetti mengikut arahan pada pembalut.
2. Panaskan minyak zaiton dalam bekas lain pada api sederhana dan goreng daging salai, daging ayam cincang, baby carrot, cendawan butang serta bawang putih 2 – 3 minit sehingga daging salai menjadi garing dan ayam cincang bertukar putih. Kecilkan api.
3. Pukul telor dalam mangkok bersama pasta cream dan keju parmesan serta diperisakan dengan serbuk lada hitam, herba campuran dan daun pudina kering.
4. Tos spaghetti dan ketepikan sedikit air rebusan.
5. Masukkan spaghetti ke dalam bekas gorengan daging salai dan masukan campuran telor dan krim. Campurkan pada api sederhana, masukkan cincangan celery dan dimasukkan sedikit air rebusan spaghetti jika perlu.
6. Sendukan pasta dan taburkan keju dan herba untuk dihidang dengan hiasan daun selasih. Hidang semasa masih panas.

MINYAK CILI / CHILLIES OIL

Chillies Oil

Ingredients

100 grams bird’s eye chilli100 grams red chilli
5 tablespoons olive oil

Methods

1. Blend all chillies until smooth.
2. Sauté the blended chillies until oil separated. 
3. Cool it and keep in a bottle. Use it when needed.
4. Can last for 1 month if keep it in cool and dry place.

Minyak Cili

Bahan-bahan

100 gram cili padi
100 gram cili merah
5 sudu besar minyak zaiton

Langkah-langkah

1. Cili padi dan cili merah dikisar.
2. Tumis bahan kisaran sehingga garing.
3. Sejukkan dan simpan dalam botol. Hanya digunakan bila perlu.
4. Bahan boleh disimpan selama sebulan tanpa didinginkan.

LAKSA BERAS / HOMEMADE RICE NOODLES

Bahan-bahan / Ingredients

Tepung beras / Rice flour

Tepung gandum / Wheat flour

Tepung ubi / Tapioca flour

Garam / Salt

Air panas / Hot Water

Campuran adunan / Mixed dough

Acuan / Mold

Laksa direbus / Boiled noodle

Laksa beras / Rice noodle

Cadangan hidangan / Suggested serving 

Homemade Rice Noodles
(This recipe will produce 250 gm to 300 gm fresh rice noodles)

Ingredients

2 cups rice flour
4 tablespoons wheat flour
2 tablespoons tapioca flour
1 - 1½ cups hot boiled water
Salt
Olive oil

Methods

1. Mix flour and salt, mix it well.
2. Put a little by little hot water until the mixture becomes thick and can be formed.
3. Heat water in a container with a little olive oil to a boil.
4. Put formed dough into maruku mould and press the dough into boiling water.
5. Let it arise, shrunken and put into cold water.
6. Toss and serve homemade rice noodles with fish gravy and garnish.

Laksa Beras
(Resepi ini akan menghasilkan 250 gm ke 300 gm laksa beras)

Bahan-bahan

2 cawan tepung beras
4 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung ubi
1 - 1½ cawan air panas
Garam
Minyak zaiton

Langkah-langkah

1. Campur semua tepung dan garam, gaul rata.
2. Masukkan sedikit demi sedikit air panas sehingga campuran menjadi kental dan boleh dibentuk.
3. Panaskan air di dalam bekas dengan sedikit minyak zaiton sehingga mendidih.
4. Masukkan adunan ke dalam acuan maruku dan tekan adunan dan masukkan ke dalam air mendidih.
5. Biarkan sehingga timbul, cedukkan dan masukkan ke dalam air sejuk.
6. Tos dan hidangkan laksa beras dengan kuah dan hiasan.

LOBAK MASIN (CHAI PO) / HOMEMADE SALTED WHITE RADISH

 Hari pertama / Day 1

 Hari kedua / Day 2

 Hari keempat / Day 4

 Hari ke 15 / Day 15

 Hari ke 21 / Day 21

Homemade Salted White Radish (Chai Po)

Ingredients

1 white radish cut in 2-inch and cut wedges
3 tablespoons salt
3 tablespoons sugar
1 teaspoon dates vinegar
Water

Methods

1. Boil water with salt, sugar and dates vinegar to a boil. Turn off the heat. 
3. Let it cool. 
4. Put the white radish into the cool boiled water.  
5. Fill soaked white radish into the bottle and put in the dark for 2 weeks. 
6. Tossed the soaked white radish after 15 days and sun dried it for 1 week. 
7. Ready to eat with chicken porridge, nothern rice noodle soup or Johore laksa. 

Lobak Masin (Chai Po) 

Bahan-bahan

1 batang lobak putih dipotong 2 inci dan dipotong wedges
3 sudu besar garam
3 sudu besar gula
1 sudu teh cuka kurma
Air

Langkah-langkah

1. Panaskan air bersama garam, gula dan cuka sehingga mendidih. Matikan api.  Biarkan sehingga sejuk. 
2. Masukkan lobak putih yang dipotong ke dalam air yang telah sejuk. 
3. Isikan ke dalam botol dan biarkan sehingga 2 minggu di tempat gelap. 
4. Toskan lobak setelah mencapai 15 hari dan dijemur pada panas matahari selama 1 minggu untuk mendapatkan hasil yang baik. 
5. Siap untuk dimakan bersama bubur nasi ayam, bihun sup utara atau laksa Johor.

PES RENDANG BUATAN SENDIRI / HOMEMADE RENDANG PASTE

Homemade Rendang Paste

Ingredients

2 onions
4 cloves garlic
1 inch ginger
1 inch galangal
1 inch fresh turmeric
3 stalks lemongrass
3 candlenut
10 - 15 sticks dried chili
10 chili padi (bird’s eye chili)
3 inches of turmeric leave
1 kaffir leave
50 grams dried shrimp
50 grams anchovies

Methods

1. Blend all ingredients finely or coarsely in blender. 
2. This measurement suitable for 500 gram beef or 1/2 bird chicken.
3. To get more spicy add cinnamon, cardamom, cloves and star anise when sauté.
4. To get creamy sauce after sauté the the ingredients add meat and coconut milk.
5. To thicken the rendang sauce add toasted coconut (kerisik) and mixed it well. 

Pes Rendang Buatan Sendiri

Bahan-bahan

2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit segar
3 batang serai
3 biji buah keras
10 - 15 cili kering
10 biji cili padi
3 inci daun kunyit
1 helai daun limau 
50 gram udang kering
50 gram ikan bilis

Langkah-langkah

1. Kisarkan semua bahan-bahan dengan mesin pengisar samada lumat atau kasar.
2. Sukatan sesuai untuk 500 gram daging lembu atau 1/2 ekor ayam.
3. Untuk mendapat lebih rasa berempah, tambahkan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang semasa menumis.
4. Untuk mendapatkan rendang yang lemak, selepas menumis semua bahan-bahan dan daging, masukkan santan.
5. Untuk memekatkan kuah rendang, masukkan kerisik dan digaul rata.

SOS KEJU PENCICAH BUATAN SENDIRI / HOMEMADE CHEESY DIPPING SAUCE

Homemade Cheesy Dipping Sauce

Ingredients

100 grams of butter
100 grams of mozzarella cheese
3 tablespoons mayonnaise
2 tablespoons powdered formaggio cheese (optional)
½ cup cooking cream
Coarsely blend black pepper
Salt
Water to be use in double boiling

Methods

1. Boil water in a pan and place the sauce pan on top (double boiler cooking)
2. Once sauce pan hot, add butter and let it melt.
3. After that put mozzarella cheese and stir until melted.
4. Add the cooking cream to dilute the mixture.
5. Put coarsely blend black pepper, mayonnaise, powdered cheese and salt to taste.
6. Once all the ingredients well mixed, scoped it and can be eaten with fries or wedges as dipping sauce.

Sos Pencicah Berkeju Buatan Sendiri

Bahan-bahan

100 gram mentega
100 gram keju mozzarella
3 sudu mayonnaise
2 sudu besar serbuk keju formaggio (optional)
½ cawan cooking cream
Kisaran kasar lada hitam
Garam
Air untuk ‘double boiling’

Langkah-langkah

1. Panaskan air dalam kuali dan letakkan periuk untuk mengacau sos (double boiler)
2. Masukkan mentega dan biarkan sehingga cair.
3. Setelah itu masukkan keju mozzarella dan kacau sehingga cair.
4. Tambahkan cooking cream bagi mencairkan campuran.
5. Masukkan serbuk kasar lada hitam, mayonnaise, serbuk keju dan garam secukup rasa.
6. Setelah semua bahan sebati, boleh dimakan bersama kentang goreng atau wedges sebagai pencicah.

CAMPURAN REMPAH MANDHY BUATAN SENDIRI / HOMEMADE MANDHY SPICE MIXED

Homemade Mandhy Spice

(Original recipe from http://www.food.com/recipe/mandy-spice-mix-456604)

Ingredients

2 tablespoons green cardamom pods

2 tablespoons whole cloves

2 teaspoons black peppercorns

1 whole nutmeg seed

1 teaspoon ground ginger

4 bay leaves

Methods

1.    Dry-fry all the ingredients and blend all in one mixed.

2.    Store it in container for future use.

Rempah Mandhy Buatan Sendiri

(Resepi asal dari http://www.food.com/recipe/mandy-spice-mix-456604)

Bahan-bahan

2 sudu buah pelaga hijau

2 sudu bunga cengkih

2 sudu teh biji lada hitam

1 biji buah pala

1 sudu teh halia

4 daun bay

Langkah-langkah

1.    Goreng kering semua bahan-bahan dan kisar semua dalam satu kisaran.

2.    Simpan di dalam balang untuk kegunaan masa depan.

BUBUR NASI AYAM / HOMEMADE CHICKEN PORRIDGE

Bubur nasi ayam tersedia untuk dimakan / Ready to eat homemade chicken porridge

Bubur nasi ayam tersedia untuk dimakan / Ready to eat homemade chicken porridge

Daging masak kicap berempah / Meat in spicy sweet-creamy soy sauce

Kangkung belacan / Water spinach in shirmp paste sauce

Telur masin dan campuran ikan masin-udang kering / Salted egg and mix of salted fish-dried shrimp

Sambal tumis / Stir-fry sauce

Homemade Chicken Porridge

Ingredients

For porridge

1 cup rice, washed and drained

2 liters of water (quantity depends on the type of rice)

1 stalk lemon grass, crushed

200 grams chicken cut into small pieces - boiled with rice

Salt

Adds-on Ingredients/Dishes

Meat in spicy-sweet-creamy sauce (In this recipe replace egg with meat)

Stir-fry sauce 

Fried water spinach with shrimp paste (In this recipe replace kailan with water spinach)

Salted eggs

Coriander leaves and spring onions

Fried onions

Ingredients for salted fish and dried shrimp mix

50 grams of dried shrimps, dried and coarsely ground roasted

100 grams of fried salted mackerel fish meat and coarsely ground

½ onion sliced ​​and fried 

Methods

1.    In pot (electric or stove) put all the ingredients for porridge.

2.    Cook until rice is soft and fluffy and not lumpy.

3.    Stir in the interval from 15 to 20 minutes to avoid going burnt. Add water if reduced.

4.    Once cooked, serve it with adds-on ingredients.

For salted fish and dried shrimp mix.

1.    Add all the ingredients and mixed well.

Bubur Nasi Ayam Buatan Sendiri

Bahan-bahan

Bubur Nasi

1 cawan beras dibasuh dan ditoskan

2 liter air (kuantiti bergantung kepada jenis beras)

1 batang serai dititik

200 gram daging ayam dipotong kecil - direbus bersama nasi

Garam

Bahan/Masakan sampingan

Daging masak kicap berempah (Dalam resepi ini gantikan telor dengan daging)

Sambal tumis

Kangkung goreng belacan (Dalam resepi ini gantikan kailan dengan kangkung)

Telor masin

Daun sup dan daun bawang

Bawang goreng

Bahan untuk campuran ikan masin dan udang kering

50 gram udang kering digoreng kering dan ditumbuk kasar

100 gram isi ikan tenggiri masin digoreng dan ditumbuk kasar

½ bawang besar dimayang dan digoreng 

Langkah-langkah

1.    Dalam periuk (menggunakan elektrik atau dapur) masukkan semua bahan-bahan untuk bubur nasi.

2.    Masak sehingga beras kembang dan menjadi lembut dan tidak berketul.

3.    Kacau dalam sela 15 – 20 minit untuk mengelak berlaku hangit.  Tambah air jika berkurangan.

4.    Setelah masak dihidang dengan bahan sampingan.

Untuk campuran ikan masin dan udang kering

1.    Campurkan semua bahan dan gaul rata.

BURGER BAKAR BUATAN SENDIRI / HOMEMADE GRILLED BURGER

Antara bahan-bahan yang digunakan / ingredients used

Bawang dipotong kiub / Cubed cut onion

Kepingan jagung dihancurkan / Crushed corn flakes

Herba dan rempah yang digunakan / Herbs and spices used

 Telor / Egg

Daging kisar / Minced beef

Bahan yang telah digaul / Well mixed ingredients

Siap dibentuk sedia dikukus / Round Shaped and ready to steam

  Siap dibakar / Grilled burger

Siap dihidang / Ready to served

Homemade Grill Burger

Ingredients

400 gm minced beef

2 cups crushed corn flakes into coarse powder

1 egg lightly whisked

1 stalk finely chopped basil leaves

1 onion cut into cubes

1 cup flour

1 tablespoon olive oil

1 teaspoon mixed herbs

1 teaspoon mixed spices

1 teaspoon Italian seasoning

Add-on ingredients

Lettuce

Round cut onion

Round cut tomato

Burger’s bun

Homemade black pepper sauce

A slice of cheddar cheese 
Mayonnaise

Mustard sauce

Methods

1.    Combine all ingredients and mix well.

2.    Form the mixture into round shape to the appropriate thickness.

3.    Steam the burgers until half cooked.

4.    Grill it until cooked.

5.    Prepare with burger’s bun and add-on ingredients.

Burger Bakar Buatan Sendiri

Bahan-bahan

400 gm daging kisar

2 cawan corn flakes dihancurkan menjadi serbuk kasar

1 biji telor dipecah dan dipukul sederhana

1 tangkai daun selasih dipotong halus

1 bawang besar dipotong kiub

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar minyak zaiton

1 sudu teh herba campuran

1 sudu teh rempah campuran

1 sudu teh herba perapan Itali

Bahan-bahan tambahan

Daun salad

Bawang besar dipotong bulat

Tomato dipotong bulat

Roti burger

Sos lada hitam buatan sendiri

Sekeping keju cheddar 
Mayonnaise

Sos mustard

Langkah-langkah

1.    Campurkan semua bahan dan gaul rata.

2.    Bentukan campuran menjadi bulat mengikut ketebalan yang sesuai.

3.    Kukuskan burger yang dibentuk sehingga separuh masak.

4.    Bakar diatas api sehingga masak.

5.    Sediakan bersama roti burger dan bahan-bahan tambahan.