Hot Sauce
Ingredients
3 tablespoon homemade chili paste
1 tablespoon homemade ginger-garlic paste
1 tablespoon homemade multi-purpose paste
1 teaspoon plum sauce
1 teaspoon chili sauce
Sugar
Salt
Fried sesame seed
Olive oil
Methods
- Sauté all homemade paste until fragrant.
- Put all sauces. Stir until well mixed.
- Season with salt and sugar.
- Sprinkle with fried sesame seed.
Ingredients
5 stem fresh red chili
1 onion
2 cloves garlic
1 tablespoon homemade multi-purpose paste
5 tablespoon sugar heat with ½ cup water to make syrup
Salt
Olive oil
Methods
- Blend chili, onion and garlic.
- Sauté blended ingredients and multi-purpose paste.
- Pour syrup and pinch of salt.
- Mix it well until boiling.
Ingredients
5 stem bird’s eye chili
1 onion
2 cloves garlic
½ cup creamy-sweet soy sauce
Salt
Sugar
Methods
- Bird’s eye chili, onion and garlic coarsely pounded.
- Mix the pounded ingredients with soy sauce.
- Put salt and sugar to taste.
Sos Pedas
Bahan-bahan
3 sudu besar pes kisaran cili
1 sudu besar pes halia-bawang putih
1 sudu besar pes serbaguna
1 sudu kecil sos plum
1 sudu kecil sos cili
Gula
Garam
Biji bijan digoreng
Minyak zaiton
Langkah-langkah
- Tumiskan semua pes sehingga naik bau.
- Masukkan semua sos. Kacau sehingga sebati.
- Perisakan dengan garam dan gula.
- Taburkan biji bijan.
Bahan-bahan
5 batang cili merah
1 bawang besar
2 ulas bawang putih
1 sudu besar pes serbaguna
5 sudu besar gula dimasak dengan ½ cawan air menjadi sirup
Garam
Minyak zaiton
Langkah-langkah
- Kisar cili, bawang merah dan bawang putih.
- Tumiskan bahan kisaran bersama pes serbaguna.
- Masukkan sirap dan garam.
- Kacau sebati sehingga mendidih.
Bahan-bahan
5 batang cili padi
1 bawang besar
2 ulas bawang putih
½ cawan kicap lemak manis
Garam
Gula
Langkah-langkah
- Cili padi, bawang besar dan bawang putih ditumbuk kasar
- Campurkan bahan yang ditumbuk bersama kicap lemak manis.
- Perisakan dengan sedikit garam dan gula.
