AYAM PANGGANG MADU BEREMPAH MENGGUNAKAN PEMANGGANG AJAIB / SPICY HONEY CHICKEN GRILL USING MAGIC PAN GRILL

Spicy Honey Chicken Grill using Magic Pan Grill

Ingredients

1 chicken cut into quartered

3 teaspoon of turmeric powder

2 tablespoon chili paste

1 teaspoon of mixed herb

1 teaspoon ground mixed spice

1 teaspoon ground mixed halba

1 tablespoon dried chili powder
1 teaspoon nutmeg powder

3 tablespoon creamy sweet soy sauce

3 tablespoons of honey

Salt

Olive oil

1 large onion cut into ​​eight for garnishing
1 inch carrot cut into four section for garnishing

2 potatoes quartered for garnishing

3-5 black and green olive for garnishing

Methods

1.    Mix all ingredients except ingredients for garnishing.

2.    Arrange chicken in magic grill pan.  Rub chicken with mixed ingredients.

3.    Arrange cut ​​onion, potatoes, carrots and olive.

4.    Grill the chicken in magic grilled pan for 10 minutes each side repeat until get nice grill chicken. (Maximum total 30 minutes grilling)

5.    Separate the chicken juices produced during grilling to be used as sauce.

6.    Once cooked served it with garnishing.  Can be eaten with chicken rice or any rice.

  

Ayam Panggang Madu Berempah menggunakan Pemanggang Ajaib

Bahan-bahan

1 ekor ayam potong empat

3 sudu teh serbuk kunyit

2 sudu besar cili kisar

1 sudu teh serbuk herba campuran

1 sudu teh serbuk rempah campuran

1 sudu teh serbuk halba campur

1 sudu besar serbuk cili kering
1 sudu teh serbuk biji pala

3 sudu besar kicap lemak manis

3 sudu besar madu

Garam

Minyak Zaiton

1 bawang besar dibelah lapan untuk hiasan
1 inci lobak merah dibelah empat untuk hiasan

2 kentang dipotong empat untuk hiasan

3-5 biji buah zaiton hitam dan hijau untuk hiasan

Langkah-langkah

1.    Campurkan semua bahan-bahan dalam bekas kecuali bahan hiasan.

2.    Susun ayam dalam pemanggang ajaib dan sapu bahan campuran keseluruh badan ayam.

3.    Susun bawang dan kentang yang dibelah, lobak merah serta buah zaiton.

4.    Bakar ayam dalam pemanggang ajaib selama 10 minit setiap permukaan pemanggang.  Dalam tempoh ini pemanggang perlu dibalik-balikkan untuk mendapat hasil pemanggangan yang sekata. (Maksimum 30 minit tempoh pemanggangan)

5.    Asingkan jus ayam yang dihasilkan semasa membakar.

6.    Setelah masak bolehlah dihidangkan bersama bahan hiasan.  Boleh dimakan dengan nasi ayam atau sebarang nasi.

SAMBAL BERLADO MINANG / MINANG CHILLI PASTE

Minang Chili Paste

Ingredients

5 red chillies (for more hot add bird’s eye chilli)

½ onion sliced

3 cloves of garlic sliced

1 tomato cut into cubes

Salt

Sugar

Lemon

Cooking oil

Methods

1.    Blend chilli and remove water.

2.    Sauté sliced onion and garlic until fragrant.

3.    Add in chilli and stir until oil floating on the top of paste.

4.    Add tomatoes and heat it until soft.

5.    Add lemon juice with salt and sugar to taste.

6.    Ready to serve.

Sambal Berlado Minang

Bahan-bahan

5 cili merah (untuk lebih pedas tambah cili padi)

½ bawang besar dimayang

3 ulas bawang putih dimayang

1 tomato dipotong kiub

Garam

Gula

Lemon

Minyak masak

Langkah-langkah

1.    Cili dikisar dan dibuang air dari kisaran.

2.    Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.

3.    Selepas itu masukkan cili dan kacau sehingga pecah minyak.

4.    Masukkan tomato dan panaskan sehingga menjadi lembut.

5.    Masukkan jus lemon perisakan dengan garam dan gula.

6.    Siap untuk dihidang.

NASI JAGUNG / CORN RICE

Corn rice

Ingredients

½ kg of bathmathi rice soaked for ½ hour 

Kernel corn 1 can (400 g)

1  onion sliced

3 cloves of garlic sliced

Sautee spices (cinnamon, star anise, cloves and cardamom)

5 cups beef / chicken  broth 

1 cup evaporated milk

Pandan leaves

1 sprig of thyme

1 piece bay leaf

Salt

Sugar

Olive oil

Measures

1.    Prepared meat broth ½ kg beef stew results.

2.    Sauté onion, garlic, corn, spice mixture, pandan leaf, thyme and bay leaf.

3.    Pour the broth and let it boil.

4.    After boiled, add milk and left it for a while.

5.    Add rice and stir until the swell, cover the pot and let it cook.

6.    Ready to eat with chicken served with sauce and chicken korma.

Nasi Jagung

Bahan-bahan

½ kg beras bathmathi direndam selama ½ jam

1 tin jagung kernel (400 gm)

1 bawang besar dimayang

3 ulas bawang putih dimayang

Rempah tumisan (kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga)

5 cawan air rebusan daging/ayam

1 cawan susu cair

Daun pandan

1 tangkai thyme

1 helai daun salam

Garam

Gula

Minyak zaiton

Langkah-langkah

1.    Air rebusan daging disediakan hasil rebusan ½ kg daging.

2.    Tumiskan bawang besar, bawang putih, jagung, rempah tumisan, daun pandan, thyme dan daun salam.

3.    Setelah berbau wangi masukkan air rebusan daging, dan biarkan sehingga mnendidih.

4.    Setelah mendidih masukkan susu cair dan biarkan seketika.

5.    Masukkan beras dan kacau sehingga mengembang, tutup periuk dan biarkan sehingga masak.

6.    Siap untuk dihidang bersama ayam masak merah dan korma ayam.