PUDING MENTEGA ROTI MENGGUNA PEMANGGANG AJAIB / BREAD BUTTER PUDDING USING MAGIC GRILL PAN

Bread Butter Pudding Using Magic Grill Pan

Ingredients

2 loaves white bread
2 eggs
½ pack butter
1 liter of fresh milk
1 teaspoon ground nutmeg
3 tablespoons sugar
Salt
½ cup raisins
2 tablespoons almond flakes
5 dates - cut into small pieces
Grated cheddar cheese

For the sauce

3 tablespoons custard
1 tablespoon cornstarch
3 tablespoons sugar
50 grams butter
2 cups water
1 tablespoon orange juice
1 tablespoon orange zest
Pandan leaves
Salt

Methods

1. Rub butter on the magic grill pan surface.
2. Arrange bread to cover all surfaces.
3. Sprinkle raisins, dates and almonds.
4. Beat sugar and eggs until well mix.
5. Heat milk on medium heat and add nutmeg powder.
6. Pour in the eggs and the sugar into milk mixture, stirring until bubbling.
7. Pour the mixture onto of bread until cover all the surface.
8. Sprinkle with butter and cheddar cheese.
9. Close magic grill pan and heat magic grill pan on low heat for 10 minutes, then reverse for 10 minutes.
10. After turning into golden yellow, cut and serve with custard sauce.

Custard sauce

1. Mix the sugar,butter, custard powder and cornstarch until smooth .
2. Add water and stir until blended.
3. Heat over medium heat, stir it so that the mixture not become lumpy.
4. Add pandan leaves, orange juice and orange zest.
5. Once the mixture thickens, add salt.
6. Ready to eat with bread butter pudding.

Get another version here.

Puding Mentega Roti Mengguna Pemanggang Ajaib

Bahan-bahan

2 buku roti putih 
2 biji telor
½ buku mentega
1 liter susu segar
1 sudu teh serbuk buah pala
3 sudu besar gulaGaram
½ cawan kismis
2 sudu besar kepingan badam
5 ulas kurma – dipotong kecil
Keju cheddar

Untuk Sos

3 sudu besar kastard
1 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar gula
50 gram mentega2 cawan air
1 sudu besar jus oren
1 sudu besar sagatan kulit oren
Daun pandan
Garam

Langkah-langkah

1. Sapu mentega pada permukaan pemanggang ajaib.
2. Susun roti sehingga memenuhi semua permukaan.
3. Taburkan kismis, kurma dan badam.
4. Pukul gula dan telor sehingga agak naik.
5. Panaskan susu segar dan masukkan serbuk pala.
6. Masukkan campuran telor dan gula ke dalam susu, kacau jangan sampai menggelegak.
7. Tuangkan campuran ke dalam bekas mengandungi roti sehingga tenggelam.
8. Taburkan mentega dan keju cheddar.
9. Tutup pemanggang ajaib dan panaskan pada api kecil selama 10 minit, selepas itu terbalikkan untuk 10 minit lagi.
10. Setelah bertukar menjadi warna kuning keemasan, potong dan hidang bersama sos kastard.

Sos Kastard

1. Campurkan gula, mentega, tepung kastard dan tepung jagung sehingga sebati.
2. Masukkan air dan kacau sehingga bercampur rata.
3. Panaskan di atas api sederhana, kacau supaya campuran tidak berketul.
4. Masukkan daun pandan, jus oren dan sagatan kulit oren.
5. Setelah campuran menjadi pekat, perisakan dengan garam.
6. Siap untuk dipasangkan dengan bread butter pudding.


Dapatkan versi lain di sini.

SUP TULANG MENGGUNAKAN PEMANGGANG AJAIB \ BONE SOUP USING MAGIC GRILL PAN

Bone Soup Using Magic Grill Pan

Ingredients

1 kg of cow bone
5 potatoes cut into eight parts each (optional)
1 onion - sliced
2 cloves garlic - sliced
1 teaspoon homemade multi usage paste
1 tablespoon homemade ginger - garlic paste
1 inch fresh ginger
Soup seasoning parcel
Sautéed spices (cinnamon, cardamom, star anise and cloves )
1 packet of soup spice powder
2 tablespoons korma spice powder
3 tablespoons thicken coconut milk
Salt
Sugar
Fried onions
Parsley
Spring onions
Cooking/olive oil

Methods

1. Boil bones with onion, garlic, ginger and soup seasoning parcel in the magic grill on medium heat for 15-20 minutes.
2. Put sautéed spices, ginger - garlic paste and multipurpose paste.
3. Mix soup spices and korma spices with a little water. Pour into pan. Stir well. Add potatoes.
4. Close magic grill and leave for 15 minutes over medium heat.
5. Add coconut milk, salt and sugar to taste.
6. Once boiled and meat tender, served it with some fried onions, spring onions and parsley.

Sup Tulang Mengguna Pemanggang Ajaib

Bahan-bahan

1 kilogram tulang lembu
5 biji kentang dipotong lapan setiap satu (optional)
1 ulas bawang besar – dimayang
2 ulas bawang putih – dimayang
1 sudu teh pes pelbagai guna
1 sudu besar pes halia-bawang putih
1 inci halia segar
Bonjut perencah sup
Rempah tumisan (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkeh)
1 bungkus serbuk sup
2 sudu rempah korma
3 sudu besar santan pekat
Garam
Gula
Bawang goreng
Daun sup
Daun bawang
Minyak masak/zaiton

Langkah-langkah

1. Rebus tulang bersama bawang besar, bawang putih, halia dan sup bunjut di dalam pemanggang ajaib pada api sederhana selama 15 – 20 minit. 
2. Masukkan rempah tumisan, pes halia-bawang putih dan pes pelbagai guna.
3. Campurkan rempah sup dan korma dengan sedikit air. Tuangkan kedalam periuk. Kacau. Masukkan kentang.
4. Tutup pemanggang ajaib dan biarkan selama 15 minit di atas api sederhana.
5. Masukkan santan pekat, garam dan gula secukup rasa.
6. Setelah mendidih dan daging empuk, siap untuk dihidang dengan sedikit taburan bawang goreng, daun bawang dan daun sup.

PULUT KUNING / TURMERIC GLUTINOUS RICE

Turmeric Glutinous Rice

Ingredients

3 cups glutinous rice
3 tablespoons of turmeric powder
Coconut milk from a coconut
Salt
1 pandan leaf

Methods

1. Soak glutinous rice with turmeric powder for at least 1 hour. 
2. Prepare a steamer and heat the water. 
3. Drain the rice and put in a container for steamed with pandan leaves and salt, steam for 15 minutes. 
4. Once cooked, take out glutinous rice from steamer. 
5. Add coconut milk and mix well. Steam it again for 15 minutes. 
6. Take it out from steamer and serve with the beef rendang.

Pulut Kuning

Bahan-bahan

3 cawan beras pulut
3 sudu besar serbuk kunyit
Santan pekat dari sebiji kelapa
Garam
1 helai pandan

Langkah-langkah

1. Rendam beras beserta serbuk kunyit sekurang-kurang 1 jam.
2. Sediakan pengukus dan panaskan air.
3. Toskan beras dan masukkan ke dalam bekas untuk dikukus berserta daun pandan dan garam, kukus selama 15 minit.
4. Setelah beras pulut kembang keluarkan dari kukus.
5. Masukkan santan pekat dan gaul rata. Kukuskan sekali lagi selama 15 minit.
6. Keluarkan dan hidangkan bersama dengan rendang daging.

SPAGHETTI BOLOGNESE TULANG \ BEEF BONES SPAGHETTI BOLOGNESE

Beef Bones Spaghetti Bolognese

Ingredients

500 grams of spaghetti
A pinch of cheese powder
1 kg of boiled bones (tossed bone and keep the broth)

Sliced Ingredients

1 onion - chopped (chunky)
2 cloves garlic – finely chopped
½ inch ginger - finely chopped
2 sprigs oregano - finely chopped
2 sprigs marjoram leaves - finely chopped
5 mint leaves - finely chopped
1 can button mushrooms (sliced ​​- chunky)
2 stalks cut chicken sausage

Ingredients for sauce

5 cups homemade pasta sauce
Olive oil
500 grams minced meat (beef/chicken)

Methods

1. Heat a pan, add the olive oil.
2. Sautee chopped onion, once scented add ginger and garlic.
3. Once wilted and fragrant, add minced meat, sausage and button mushrooms.
4. Once the ground meat cooked, add homemade tomato sauce, bone broth and the bones that have been boiled. Sprinkle with mint leaves, oregano and marjoram into the sauce.
5. Bring to a boil.
6. Boil spaghetti in water and add little oil. Once cook, drained and passed gently with cold water to stop from further cooking.
7. Serve on plates, spoon the sauce and garnish with a mint leaf and sprinkle with cheese powder.

Spaghetti Bolognese Tulang

Bahan-bahan

500 gm Spaghetti
Sedikit serbuk keju.
1 kg tulang direbus sehingga empuk (tos tulang dan ketepikan air rebusan)

Bahan dihiris

1 ulas bawang besar – dicincang (chunky)
2 ulas bawang putih – dicincang halus
½ inci halia – dicincang halus
2 tangkai daun oregano (dicincang halus)
2 tangkai daun marjoram (dicincang halus)
5 helai daun pudina (dicincang halus)
1 tin cendawan butang (dihiris – chunky)
2 batang sosej ayam dipotong

Bahan sos

5 cawan sos pasta buatan sendiri
Minyak zaiton
500 gm daging cincang (daging lembu/ayam)

Langkah-langkah

1. Panaskan kuali, masukkan minyak zaiton.
2. Masukkan bawang besar yang dicincang, setelah wangi masukkan halia dan bawang putih.
3. Setelah layu dan wangi, masukkan daging cincang, sosej dan cendawan butang.
4. Setelah daging cincang masak, masukkan sos tomato, air rebusan tulang dan tulang yang telah direbus. Taburkan daun pudina, oregano dan marjoram ke dalam sos.
5. Biarkan mendidih.
6. Rebus spaghetti dalam air dan sedikit minyak. Setelah lembut toskan dan dilalukan dengan air sejuk untuk berhentikan dari terus masak.
7. Hidang dalam pinggan, sendukkan sos dan hiaskan dengan daun pudina serta taburkan serbuk keju.

AYAM MASAK MINANG / MINANG DISH CHICKEN

Minang Dish Chicken

Ingredients

½ fresh chicken (approx. 1 kg) cut into small pieces
3 teaspoons turmeric powder
Coconut milk from 1 coconut seed

1 stalk lemongrass - pounded
Dried tamarind
Salt
Sugar
Oil for frying

Blended ingredients

15 dried chilies cut
5-10 bird’s eye chili
½ inch galangal
1 inch ginger
½ inch fresh turmeric
3 cloves of garlic
1 onion
3 candlenut

2 stalks lemongrass
100 grams of dried shrimp
2 kaffir lime leaves (middle vein removed)

Methods

1. Chicken marinated (for about 15-30 minutes) with turmeric powder and salt. 
2. Sauté blended ingredients in a pan until fragrant and golden. 
3. Put pounded lemongrass, dried tamarind and marinated chicken and mix it well. 
4. Once the chicken is cooked, add coconut milk, salt and sugar to taste. 
5. After boiling, ready to serve. 

Ayam Masak Minang 

Bahan-bahan

½ ekor ayam segar (1 kg) dipotong kecil
3 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu kecil garam
Santan dari 1 biji kelapa 

1 batang serai dititik
Asam keping
Garam
Gula
Minyak untuk menumis

Bahan dikisar

15 cili kering dipotong
5 – 10 tangkai cili padi
½ inci lengkuas
1 inci halia
½ inci kunyit
3 ulas bawang putih
1 ulas bawang besar
3 biji buah keras
2 batang serai
100 gram udang kering
2 helai daun limau purut (dibuang urat tengah)

Langkah-langkah

1. Ayam diperap (selama lebih kurang 15 – 30 minit) dengan serbuk kunyit dan garam. 
2. Tumiskan bahan-bahan dikisar di dalam kuali sehingga naik bau dan garing. 
3. Masukkan serai yang dititik, asam keping dan ayam yang telah diperap dan digaul rata. 
4. Setelah ayam masak, masukkan santan, garam dan gula secukup rasa. 
5. Setelah mendidih, siap untuk dihidang.