PUDING MENTEGA BAGUETTE / BAGUETTE BUTTER PUDDING

Sebahagian dari bahan-bahan / Some of the ingredients

Campuran cecair / Liquid mix

Baguette dipotong dan disusun / Arrange the sliced baguette 

Siap dicampur / The mixed

Siap untuk dibakar / Ready for baking

Baguette siap dibakar / Baked baguette butter pudding

Baguette Butter Pudding V2

Ingredients

For Baguette Butter Pudding

½ stick baguette – thinly sliced 

Butter (enough to butter baguette slices and baking dish)

4 eggs                

1 liter low fat milk (½ liter for baguette butter, ½ liter  for custard)

1 piece palm sugar (½ piece for bread butter, ½ piece for custard)

1 teaspoon vanilla essence

½ teaspoon nutmeg seed powder

50 gram chocolate chips

50 gram almond

25 gram sultanas

Orange zest

Shredded cedar cheese

For Custard

½ liter low fat milk

100 gram custard powder

50 gram corn flour

½ piece palm sugar

50 gm butter

Methods

1.     Preheat oven to 160 degrees C

2.     Lightly grease a large baking dish

3.     Cut baguette thinly and lay in dish for the best fit.

4.     In a large mixing bowl beat 4 eggs and add milk gradually.

5.     Add vanilla essence, nutmeg seed powder, palm sugar and continue to mix with whisk for 1-2 minutes or until thoroughly mixed.

6.     Pour mixture over to cover baguette.  Let the baguette become soft.

7.     Sprinkle chocolate chips, almond, orange zest, cheese and sultanas on top.

8.     Place in oven and cook for 60 - 90 minutes (check every now and again).

9.     Let stand for 10 minutes before serving with custard.

10.   For custard, mix milk, custard powder, corn flour, butter and palm sugar in pot.  Stir well on stove.

11.   Sliced bread butter pudding and pour custard on top.

Puding Mentega Baguette V2

Bahan-bahan

Untuk Puding Mentega Baguette

½ baguette - dihiris nipis

Mentega (cukup untuk baguette mentega dan kuah kastard)

4 biji telur

1 liter susu rendah lemak (½ liter untuk mentega baguette, ½ liter untuk kastard)

1 keping gula kabung (½ keping untuk mentega baguette, ½ keping untuk kastard)

1 sudu teh esen vanila

½ sudu teh serbuk biji buah pala

50 gram coklat cip

50 gram badam

25 gram kismis

Parutan kulit oren

Sagatan keju cedar

Untuk Kastard

½ liter susu rendah lemak

100 gram tepung kastard

50 gram tepung jagung

½ keping gula kabung

50 gm mentega

Langkah-langkah

1.     Panaskan oven kepada 160 darjah C.

2.     Sapu mentega pada permukaan bekas hidangan.

3.     Susun potongan baguette dalam bekas hidangan.

4.     Dalam mangkuk besar pecahkan 4 biji telur dan masukkan susu secara beransur-ansur.

5.     Tambah esen vanila, serbuk biji pala, gula kabung dan terus menggaul dengan memukul selama 1-2 minit atau sehingga bercampur rata.

6.     Tuangkan campuran meliputi baguette, sehingga baguette menjadi lembut.

7.     Taburkan cip coklat, badam, parutan kulit oren, keju dan kismis di atas permukaan.

8.     Masukkan dalam ketuhar dan bakar selama 60 - 90 minit (memeriksa sesekali untuk mengelak menjadi hangus).

9.     Keluarkan dan biarkan selama 10 minit sebelum dihidangkan dengan kastad.

10.   Untuk kastard, campurkan susu, tepung kastard, tepung jagung, mentega dan gula kabung di dalam bekas. Kacau sebati di atas dapur.

11.   Potong pudding mentega baguette dan hidangkan bersama kastard.