DAGING SALAI MASAK LEMAK MENGGUNAKAN PEMANGGANG AJAIB / SMOKED BEEF IN HOT CREAMY SAUCE USING MAGIC PAN GRILL

Smoked Beef in Hot Creamy Sauce Using Magic Pan Grill

Ingredients

½ kg beef cut in 1-inch chunks- smoked
10 -15 basil leaves
1 lemon grass – pounded
4 – 5 bird’s eye chilli - pounded
5 – 6 starfruits reed – halve
1 young mango – quartered
1 turmeric leaf - cut
1 ginger flower finely cut
1 teaspoon homemade garlic-ginger paste
2 tablespoon homemade multi-purpose paste
50 ml palm milk
1 teaspoon of turmeric powder
Salt
Sugar

Methods

1. Pour water in a pot and add homemade ginger-garlic paste, multi-purpose paste, pounded bird’s eye chilli and turmeric powder, mix thoroughly.
2. Add smoked beef, cook until tender.
3. Pour palm milk and stir. After boiling, put basil leaves, turmeric leaf, ginger flower, starfruit reed and young mango, stir until well blended.
4. Season it with salt and sugar.
5. Ready to served with rice.

Daging Salai Masak Lemak Menggunakan Pemanggang Ajaib


Bahan-bahan

½ kg daging lembu potong dalam 1 inci - salai
10 -15 daun selasih
1 batang serai - dititik
4 – 5 cili padi - dititik
5 - 6 belimbing buluh – dibelah dua
1 mangga muda - dibelah empat
1 kunyit daun - dipotong
1 halia bunga halus dipotong
1 sudu teh pes halia-bawang putih buatan sendiri
2 sudu besar pes pelbagai guna buatan sendiri
50 ml santan sawit
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam
Gula

Langkah-langkah

1. Tuangkan air dalam periuk dan tambahkan pes halia-bawang putih buatan sendiri, pes pelbagai guna, cili padi dan serbuk kunyit, kacau sehingga sebati.
2. Masukkan daging lembu salai, masak sehingga lembut.
3. Tuangkan santan sawit dan kacau. Selepas mendidih, masukkan daun selasih, daun kunyit, bunga kantan, belimbing buluh dan mangga muda, kacau hingga sebati.
4. Perisakan dengan garam dan gula.
5. Siap untuk dihidangkan dengan nasi.