NUGGET TEMPE / TEMPEH NUGGET

Tempeh Nugget

Ingredients

1 piece of tempeh cut squares (cut into16 small pieces of tempeh)
1 chicken egg
3 tablespoons flour
5 tablespoons bread crumbs or crushed corn flakes
¼ teaspoon mixed spice powder
¼ teaspoon nutmeg powder
½ teaspoon curry powder
½ teaspoon coarse black pepper powder
Salt
Oil for frying

Methods

1. Marinate tempeh with salt, curry powder and mixed spices powder. 
2. In separate container mix flour, nutmeg powder, salt, black pepper and mixed spice powder. 
3. Beat the eggs in a bowl. 
4. Dip marinated tempeh into beaten egg. 
5. Mix tempeh with a mixture of flour and spices. 
6. Dip tempeh into breadcrumbs. 
7. Fry the nuggets in a pan with hot oil. Turn up until golden yellow. 
8. Ready to be serve. 

Nugget Tempe 

Bahan-bahan

1 keping tempe dipotong segiempat (terhasil 16 kepingan tempe kecil)
1 biji telor ayam
3 sudu besar tepung gandum
5 sudu besar serbuk roti atau kepingan jagung yang dihancurkan
¼ sudu teh serbuk rempah campuran
¼ sudu teh serbuk pala
½ sudu teh serbuk rempah kari
½ sudu teh serbuk kasar lada hitam
Garam
Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Tempe perap bersama garam, rempah kari, dan serbuk rempah campuran. 
2. Dalam bekas lain campurkan tepung gandum, serbuk pala, garam, serbuk lada hitam dan rempah campuran. 
3. Pukul telur dalam mangkuk. 
4. Tempe yang telah diperap bersama rempah ratus dicelup ke dalam telur yang telah dipukul. 
5. Gaulkan tempe yang dicelup telur dengan campuran tepung gandum dan rempah ratus. 
6. Gaul tempe yang bersalut ke dalam serbuk roti. 
7. Gorengkan nugget tersebut dalam kuali dengan minyak panas. Terbalikkan nugget sehingga menjadi kuning keemasan. 
8. Siap untuk dihidang.