Cooking with a dash of love, which is the key ingredient to good cooking. Happy Reading and Happy Cooking!

Followers

Sunday 19 August 2012

KAILAN IKAN MASIN / KAILAN WITH SALTED FISH


Kailan with Salted Fish

Ingredients

1 bunch kailan – only take leaves and soft stems
50 grams of salted fish
1 onion cut round
2 cloves garlic, ground
5 cm ginger, ground
50 grams of anchovies, ground
1 red chili cut stems diagonally
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
Salt
Sugar
1 cup water

Methods

1.    Soak anchovies to soften it and blend it.
2.    Fried salted fish fried and coarsely ground.
3.    Sauté grounded ingredients, onion, salted fish which has been pounded, and red chilies until wilted and fragrant.
4.    Put kailan stems and stirred until wilted and after that put kailan leaves.
5.    Pour water and stir the kailan until well blended. Add salt and sugar to taste.
6.    Once cooked, served it with rice.

Kailan Ikan Masin

Bahan-bahan

1 ikat kailan – diambil daun dan batang lembut
50 gram ikan masin (guna ikan merah)
1 bawang besar dipotong bulat
2 ulas bawang putih, dikisar
5 cm halia, dikisar
50 gram ikan bilis, dikisar
1 batang cili merah dipotong menyerong
1 sudu besar kicap
1 sudu besar sos tiram
Garam
Gula
1 cawan air

Langkah-langkah

1.    Ikan bilis direndam agar lembut dan dikisar.
2.    Ikan masin digoreng seketika dan ditumbuk kasar.
3.    Tumiskan bahan kisaran, bawang besar, ikan masin yang telah ditumbuk dan cili merah sehingga layu dan berbau wangi.
4.    Masukkan batang kailan dan dikacau sehingga layu dan terus memasukkan bahagian daun kailan.
5.    Curahkan air dan kacau kailan sehingga sebati.  Masukkan garam dan gula secukup rasa.
6.    Setelah masak, angkat sayur dan dihidang untuk dimakan dengan nasi.

2 comments :

  1. Selamat Hari Raya, maaf zahir batin buat MK, wife and anak2. Balik kampung ke?

    ReplyDelete
  2. Salam MCK, terima kasih dan Selamat Hari Raya, maaf zahir dan batin dari kami sekeluarga. Balik kampung Merdeka day nanti.

    ReplyDelete

You May Like This:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...