PEKNGA (LEMPENG KELAPA) BERKEJU / CHEESY COCONUT PANCAKE

Cheesy Peknga (Coconut Pancake)

Ingredients

3 cups of flour

½ - 1 cup mozzarella cheese - peeled grated

1 cup fresh grated coconut

Enough water for medium concentration

5 tablespoons evaporated milk

Salt

Sugar

Cooking oil for frying

Methods

1.    Mix all ingredients in a container to be medium-stiff dough. (Not hard and not melt).

2.    Stir fry on a pan until quite crisp.

3.    Deliciously eaten with thick curry sauce.

Peknga (Lempeng Kelapa) Berkeju

Bahan-bahan

3 cawan tepung gandum

½ - 1 cawan keju mozzarella – disagat

1 cawan kelapa parut

Air secukup sederhana kepekatan

5 sudu besar susu cair

Garam

Gula

Minyak masak untuk menggoreng

Langkah-langkah

1.    Gaulkan semua bahan dalam bekas supaya menjadi satu adunan sederhana keras. (Tidak keras dan tidak cair).

2.    Gorengkan diatas kuali sehingga agak garing.

3.    Sedap dimakan bersama kari pekat.