AYAM PANGGANG ROSEMARY BEREMPAH / SPICY ROSEMARY ROASTED CHICKEN

 Bahan yang digunakan / Ingredients used

Campuran dibungkus dan dibakar / Wrap the ingredients for baking

   Ayam setelah dipanggang / Roasted chicken

 Siap untuk dihidang / Ready to serve

Spicy Rosemary Roasted Chicken

Ingredients

2 whole chicken thighs

Aluminum foils

Coating Ingredients (mixed separately)

1 tablespoon mixed spices

1 teaspoon homemade ginger-garlic paste

1 tablespoon mixed herbs

Olive oil

1 tablespoon coarsely blended black pepper

2 tablespoons creamy-sweet soy sauce

1 tablespoon of oyster sauce

1 teaspoon honey

Topping / decoration

1 sprig fresh rosemary

1 potato cut in wedges

1 large onion quartered

2 inch carrots cut lengthwise

1 tomato quartered

Methods

1.    Preheat oven at 170 degrees Celsius for 15 minutes.

2.    Coat chicken with coating ingredients and place in container for roasting.

3.    Place the topping ingredients into the same container.

4.    Wrap the container with aluminum foils and roast in oven.

5.    After 25 to 30 minutes of roasting, remove and unwrapped the aluminum foils.

6.    Roast the chicken uncover for another 15 minutes.

7.    After it turn yellowish, take it out and serve.

8.    Serve it with all types of rice.

Ayam Panggang Rosemary Berempah

Bahan-bahan

2 peha ayam

Kepingan aluminium pembungkus

Bahan lumuran (dicampur berasingan)

1 sudu besar campuran rempah

1 sudu teh pes halia-bawang putih buatan sendiri

1 sudu besar campuran herba

Minyak zaiton

1 sudu besar serbuk lada hitam

2 sudu besar kicap lemak manis

1 sudu besar sos tiram

1 sudu teh madu

Bahan taburan/hiasan

1 tangkai daun rosemary segar

1 kentang dipotong wedges

1 bawang besar dibelah empat

2 inci lobak merah dipotong memanjang

1 tomato dibelah empat

Langkah-langkah

1.    Panaskan ketuhar pada suhu 170 darjah Celsius selama 15 minit.

2.    Lumur rata ayam dengan bahan lumuran dan letakkan dalam bekas untuk dibakar.

3.    Letakkan bahan-bahan taburan ke dalam bekas yang sama.

4.    Bungkus bekas dengan kepingan aluminium dan masukkan ke dalam ketuhar.

5.    Selepas 25 – 30 minit dibakar, keluarkan dan buka kepingan aluminium.

6.    Masukkan semula ayam dan bakar lagi selama 15 minit.

7.    Selepas kekuningan keluar dan hidangkan.

8.    Sesuai dimakan dengan semua jenis nasi.