TOMYAM KETAM / CRAB TOMYAM

Crab Tomyam

Ingredients

2 crabs, each cut into half

3 tablespoons homemade tomyam paste

1 teaspoon homemade all-purpose paste

4 garlic sliced

1 onion sliced

1 stalk lemongrass

2 kaffir lime leaves

5 bird’s eye chilli

Water

Salt

Sugar

Calamansi for juice

Methods

1.    Heat the water and put the tomyam paste, all-purpose paste, lemongrass, kaffir lime leaves, cut onions, garlic, bird’s eye chilli and stir well.

2.    Squeeze calamansi for juice.

3.    Put crab and let it boil.

4.    Salt and sugar to taste

5.    Ready to served.

Tomyam Ketam

Bahan-bahan

2 ekor ketam dipotong dua

3 sudu pes tomyam buatan sendiri

1 sudu teh pes serbaguna buatan sendiri

4 ulas bawang putih dimayang

1 bawang besar dimayang

1 batang serai

2 helai daun limau

5 cili padi

Air

Garam

Gula

Limau kasturi untuk jus

Langkah-langkah

1.    Panaskan air dan masukkan pes tomyam, pes serbaguna, serai, daun limau, bawang besar, cili padi dan kacau.

2.    Perahkan limau kasturi untuk jus.

3.    Masukkan ketam dan biarkan mendidih.

4.    Perisakan dengan garam dan gula.

5.    Siap untuk dihidang.