KAILAN IKAN MASIN / KAILAN WITH SALTED FISH

Kailan with Salted Fish

Ingredients

1 bunch kailan – only take leaves and soft stems

50 grams of salted fish

1 onion cut round

2 cloves garlic, ground

5 cm ginger, ground

50 grams of anchovies, ground

1 red chili cut stems diagonally

1 tablespoon soy sauce

1 tablespoon oyster sauce

Salt

Sugar

1 cup water

Methods

1.    Soak anchovies to soften it and blend it.

2.    Fried salted fish fried and coarsely ground.

3.    Sauté grounded ingredients, onion, salted fish which has been pounded, and red chilies until wilted and fragrant.

4.    Put kailan stems and stirred until wilted and after that put kailan leaves.

5.    Pour water and stir the kailan until well blended. Add salt and sugar to taste.

6.    Once cooked, served it with rice.

Kailan Ikan Masin

Bahan-bahan

1 ikat kailan – diambil daun dan batang lembut

50 gram ikan masin (guna ikan merah)

1 bawang besar dipotong bulat

2 ulas bawang putih, dikisar

5 cm halia, dikisar

50 gram ikan bilis, dikisar

1 batang cili merah dipotong menyerong

1 sudu besar kicap

1 sudu besar sos tiram

Garam

Gula

1 cawan air

Langkah-langkah

1.    Ikan bilis direndam agar lembut dan dikisar.

2.    Ikan masin digoreng seketika dan ditumbuk kasar.

3.    Tumiskan bahan kisaran, bawang besar, ikan masin yang telah ditumbuk dan cili merah sehingga layu dan berbau wangi.

4.    Masukkan batang kailan dan dikacau sehingga layu dan terus memasukkan bahagian daun kailan.

5.    Curahkan air dan kacau kailan sehingga sebati.  Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6.    Setelah masak, angkat sayur dan dihidang untuk dimakan dengan nasi.