Swipe Hot Sauce with Tomato
Ingredients
Tomato
5 red chili large cut
3 bird’s eye chili
2 cm shrimp paste
50 grams anchovies
1 stalk lemon grass cut finely
1 kaffir lime leaf removed middle vein
2 cloves garlic
1 onion
Olive oil
Methods
1. Heat olive oil in a wok. Put all
ingredients except the tomato.
2. Fry the ingredients until slightly wilted.
3. Remove the ingredients and put in
the mortar.
4. Punch up a bit fine and
add cubed tomato.
5. Swipe all mixtures until fairly fine.
6. Ready to be eat with rice and local salad.
Sambal
Gesek Tomato
Bahan-bahan
1
biji buah tomato dipotong kecil
5
cili hidup dipotong besar
3
cili padi
2
cm belacan
50
gm ikan bilis
1
batang serai dipotong rampai
1
helai daun limau purut dibuang urat tengah
2
ulas bawang putih
1
ulas bawang besar
Minyak
zaiton
Langkah-langkah
1. Panaskan
minyak zaiton dalam kuali. Masukkan semua bahan kecuali tomato.
2. Gorengkan
bahan-bahan sehingga sedikit layu.
3. Keluarkan
bahan-bahan dan masukkan ke dalam lesung.
4. Tumbuk
sehingga sedikit lumat dan masukkan tomato yang dipotong kiub.
5. Gesekkan
campuran sehingga agak lumat.
6. Siap untuk
dimakan dengan nasi dan dicicah ulam kampung.
No comments :
Post a Comment