Antara bahan yang digunakan / Some of ingredients used
Campuran perekat / Binding mixed
Serbuk roti / Bread crump
Ayam diperap / Marinated chicken
Dihidang bersama bahan lain / Serve with other dish
Sos lada hitam / Black pepper sauce
Chicken
Chop V2
(Get version 1 here)
Ingredients
4 whole leg chicken (debone)
1 teaspoon mixed herb
Salt
1 teaspoon mixed spice
2 cups all purpose flour
3 cups bread crumbs
Cooking oil for frying
Ingredients
for binder
2 cups all purpose flour
1 cup buttermilk (¾ cup evaporated
milk + ½ lemon juice)
1 teaspoon coarse ground black pepper
½ teaspoon nutmeg powder
½ teaspoon mixed herb
½ cup evaporated milk
2 chicken eggs
Methods
1.
Marinate deboning chicken
with mixed herbs, mixed spices, black pepper and salt on both sides. Let it
rest for 15 minutes.
2.
Prepare
adhesive by mixing all ingredients.
3.
Prepare the
flour and bread crumbs in a different container.
4.
Put marinated
chicken into a container of flour and coat the entire area.
5.
Put coated
chicken with flour into the adhesive and then coat it with breadcrumbs.
6.
Let the coated
chicken rest, deep-fried it in a frying pan.
7.
Once it turns
to golden yellow, served it with black pepper sauce, homemade mashed potato and fries.
Chicken Chop V2
(Dapatkan versi 1 di sini)
Bahan-bahan
4
peha ayam dibuang tulang
1
sudu teh herba campuran
Garam
1
sudu teh rempah campuran
2
cawan tepung serbaguna
3
cawan serbuk roti
Minyak
masak untuk menggoreng
Bahan untuk perekat
2
cawan tepung serbaguna
1
cawan buttermilk (1 cawan susu cair + ½ biji jus lemon)
1
sudu teh serbuk kasar lada hitam
½
sudu teh serbuk pala
½
sudu teh herba campuran
½
cawan susu cair
2
biji telor ayam
Langkah-langkah
1. Ayam yang telah dibuan tulang diperap
dengan herba campuran, rempah campuran, serbuk lada hitam dan garam pada
kedua-dua bahagian. Biarkan selama 15
minit.
2. Sediakan bahan
perekat dengan mencampur semua bahan.
3. Sediakan
tepung dan serbuk roti dalam bekas berlainan.
4. Ayam yang
telah diperap dimasukkan ke dalam bekas tepung dan dilumurkan pada keseluruhan
bahagian.
5. Masukkan ayam
yang dilumur dengan tepung ke dalam bahan perekat dan ratakan, selepas itu
masukkan ke dalam bekas serbuk roti.
6. Biarkan
seketika ayam yang telah dilumur sebelum digoreng di dalam kuali secara
gorengan tenggelam.
7. Setelah kuning
keemasan siap untuk dihidang bersama sos lada hitam, kentang pusar buatan sendiri dan kentang goreng.
Salam,
ReplyDeleteNak tanya skit... halba campuran dgn rempah campuran tu apa kandungannye?
Boleh beli siap ke?
Salam Bin Muhammad, thanks for visiting. Mixed Herbs tu mengandungi daun herba yang dikeringkan seperti rosemary, thymes, basil dan lain-lain. Mixed spices pula campuran rempah ratus spt jintan manis dan putih, kulit kayu manis, ketumbar dan lain-lain. Kedua-dua ini boleh dapat kat Tesco, Carrefour dan semua kedai lain.
DeleteHi I'm John from Fooduel.com. It is a site in which users vote recipes
ReplyDeletefrom 1 to 10.
There is a ranking of the best recipes and a profile with your recipes ordered. Each recipe has a link to the blog that belongs recipe. This way you will get traffic to your blog
It's easy, fast and fun. The best Photo recipes will be stay here
I invite you to enter add your blog and upload a recipe with a nice photo.
We would love that you participate with some recipe like this. Look amazing!
Regards
http://www.Fooduel.com