BUBUR NASI AYAM / HOMEMADE CHICKEN PORRIDGE

Bubur nasi ayam tersedia untuk dimakan / Ready to eat homemade chicken porridge

Bubur nasi ayam tersedia untuk dimakan / Ready to eat homemade chicken porridge

Daging masak kicap berempah / Meat in spicy sweet-creamy soy sauce

Kangkung belacan / Water spinach in shirmp paste sauce

Telur masin dan campuran ikan masin-udang kering / Salted egg and mix of salted fish-dried shrimp

Sambal tumis / Stir-fry sauce

Homemade Chicken Porridge

Ingredients

For porridge

1 cup rice, washed and drained

2 liters of water (quantity depends on the type of rice)

1 stalk lemon grass, crushed

200 grams chicken cut into small pieces - boiled with rice

Salt

Adds-on Ingredients/Dishes

Meat in spicy-sweet-creamy sauce (In this recipe replace egg with meat)

Stir-fry sauce 

Fried water spinach with shrimp paste (In this recipe replace kailan with water spinach)

Salted eggs

Coriander leaves and spring onions

Fried onions

Ingredients for salted fish and dried shrimp mix

50 grams of dried shrimps, dried and coarsely ground roasted

100 grams of fried salted mackerel fish meat and coarsely ground

½ onion sliced ​​and fried 

Methods

1.    In pot (electric or stove) put all the ingredients for porridge.

2.    Cook until rice is soft and fluffy and not lumpy.

3.    Stir in the interval from 15 to 20 minutes to avoid going burnt. Add water if reduced.

4.    Once cooked, serve it with adds-on ingredients.

For salted fish and dried shrimp mix.

1.    Add all the ingredients and mixed well.

Bubur Nasi Ayam Buatan Sendiri

Bahan-bahan

Bubur Nasi

1 cawan beras dibasuh dan ditoskan

2 liter air (kuantiti bergantung kepada jenis beras)

1 batang serai dititik

200 gram daging ayam dipotong kecil - direbus bersama nasi

Garam

Bahan/Masakan sampingan

Daging masak kicap berempah (Dalam resepi ini gantikan telor dengan daging)

Sambal tumis

Kangkung goreng belacan (Dalam resepi ini gantikan kailan dengan kangkung)

Telor masin

Daun sup dan daun bawang

Bawang goreng

Bahan untuk campuran ikan masin dan udang kering

50 gram udang kering digoreng kering dan ditumbuk kasar

100 gram isi ikan tenggiri masin digoreng dan ditumbuk kasar

½ bawang besar dimayang dan digoreng 

Langkah-langkah

1.    Dalam periuk (menggunakan elektrik atau dapur) masukkan semua bahan-bahan untuk bubur nasi.

2.    Masak sehingga beras kembang dan menjadi lembut dan tidak berketul.

3.    Kacau dalam sela 15 – 20 minit untuk mengelak berlaku hangit.  Tambah air jika berkurangan.

4.    Setelah masak dihidang dengan bahan sampingan.

Untuk campuran ikan masin dan udang kering

1.    Campurkan semua bahan dan gaul rata.