BINGKA KELEDEK UNGU / PURPLE POTATO CAKE

Purple Sweet Potato Cake

(Original Source: linapg.blogspot.com)

Ingredients

300 gram mashed purple sweet potato

4 eggs

3 cup evaporated milk

2 cup flour

¾ cup castor sugar

½ teaspoon salt

1 teaspoon vanilla essence

150 gram butter

75 gram white sesame seeds

50 gram black sesame seeds

Methods

1.    Preheat oven to 150 degree Celsius, grime pan with butter.

2.    Mix flour and eggs in a blender, blend until smooth.

3.    Put castor sugar, evaporated milk, salt and vanilla essence, blend until smooth.

4.    Melt butter and add to the mixture and mashed sweet potatoes, blende all for a while.

5.    Pour the dough into the baking pan that has been grimed with butter.

6.    Sprinkle with white and black sesame seeds on the surface of the dough.

7.    Bake for about 1 hour or until cooked and the top of a dough is crisp.

8.    Remove from oven and let cool before remove from the baking pan.

  

Bingka Keledek Ungu

(Sumber asal : linapg.blogspot.com)

Bahan-bahan

300 gm keledek yang dilenyek

4 biji telur

3 cawan susu isian sejat

2 cawan tepung gandum

¾ cawan gula kastor

½ sudu teh garam

1 sudu teh esen vanilla

150 gm mentega

75 gm biji bijan putih

50 gm biji bijan hitam

Langkah-langkah

1.    Panaskan oven pada suhu 150C, lumur bekas loyang dengan mentega.

2.    Campurkan tepung gandum dan telur dalam pengisar, kisar sehingga sebati.

3.    Masukkan gula kastor, susu isian sejat, garam dan esen vanilla, kisar sehingga sebati.

4.    Cairkan mentega dan masukkan ke dalam adunan dan keledek yang dilenyek.  Jalankan pengisar seketika.

5.    Curahkan ke dalam loyang yang telah dilumur dengan mentega.

6.    Taburkan biji bijan putih dan hitam pada permukaan adunan.

7.    Bakar selama lebih kurang 1 jam atau hingga masak dan bahagian atas menjadi garing

8.    Keluarkan dari oven dan biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin.