UDANG GORENG BADAM \ FRIED SHRIMP WITH ALMONDS

Fried Shrimp with Almonds

Ingredients

1 kg of medium sized fresh shrimp

1 large onion sliced

2 garlics sliced

2 tablespoons turmeric powder

1 tablespoon homemade garlic-ginger paste

1 tablespoon homemade multi-purposepaste

1 tablespoon homemade blended chili paste

50 grams of whole almond - dry roasted

1 tablespoon sweet-creamy soy sauce

Salt

Oil to fry

Methods

1.    Marinate shrimp with turmeric powder and salt. Marinate for 15-30 minutes.

2.    Dry roasted the almonds.

3.    Fried marinated shrimp. Set aside.

4.    Sauté sliced onion, garlic and all the paste until fragrant.

5.    Put the almond and soy sauce, mix well.

6.    Add prawns and stir evenly.

7.    Serve it with rice.

Udang Goreng Badam

Bahan-bahan

1 kilogram udang segar sederhana besar

1 bawang besar dimayang

2 bawang putih dimayang

2 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu besar pes halia bawang putih

1 sudu besar pes pelbagai guna

1 sudu besar pes cili kisar

50 gram biji badam – digoreng kering

1 sudu besar kicap lemak manis

Garam

Minyak untuk mengoreng

Langkah-langkah

1.    Udang digaul bersama serbuk kunyit dan garam.  Perapkan selama 15 - 30 minit.

2.    Goreng kering biji badam.

3.    Goreng udang yang telah diperap.  Ketepikan.

4.    Tumiskan bawang besar, bawang putih dan semua pes sehingga naik bau.

5.    Masukkan badam dan kicap, gaul rata.

6.    Masukkan udang dan gaul sekata.

7.    Hidangkan bersama nasi.