KEBAB

Kebab

Ingredients

500 grams of minced meat (chicken or beef)

1 large onion cubed

2 cloves garlic, finely cut

1 cm ginger, finely cut

¼ capsicum, cubed

1 tomato, cubed

Carrots, cubed

1 teaspoon curry powder

1 teaspoon chili powder (can also use chili flakes)

½ teaspoon coarse ground black pepper

1 tablespoon oyster sauce

1 tablespoon chili sauce

1 tablespoon mayonnaise

Round cut tomatoes for garnish

Lettuce for garnish

Olive oil

Methods

1.    Heat olive oil in a wok. Add onion, garlic and ginger, stir-fry until fragrant.

2.    Pour chili powder, curry powder and all the sauces into pan and continue to stir.

3.    Put minced meat, stir until blended.  Put capsicum, carrots and tomatoes.

4.    Once the meat is cooked add pepper. After all is blended and smooth, add mayonnaise and stir until well mix.

Ready to eat with pita bread, naan bread or any other bread. Decorated with tomato cut and lettuce. 

Kebab

Bahan-bahan

500 gm daging kisar (daging ayam atau daging lembu)

1 ulas bawang besar dipotong kiub

2 ulas bawang putih dipotong lumat

1 cm halia dipotong lumat

¼ bahagian capsicum dipotong kiub

1 biji tomato dipotong kiub

Lobak merah dipotong kiub 

1 sudu teh rempah kari

1 sudu teh serbuk cili (boleh juga guna kepingan cili)

½ sudu teh serbuk kasar lada hitam

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar mayonnaise

Tomato dipotong bulat untuk hiasan

Salad untuk hiasan

Minyak zaiton

Langkah-langkah

1.    Panas minyak zaiton dalam kuali.  Masukkan bawang besar, bawang puteh dan halia, tumiskan sehingga naik bau.  Masukkan serbuk cili, serbuk kari serta semua sos-sos dan terus mengacau.

2.    Masukkan daging kisar kacau sehingga rata.  Masukkan capsicum, lobak merah dan tomato.

3.    Setelah daging masak masukkan lada hitam.  Setelah semua sudah masak dan sebati, masukkan mayonnaise dan kacau sehingga rata.

4.    Siap untuk dimakan bersama roti pita, roti nan atau sebarang roti lain.  Dihias dengan potongan tomato dan daun salad.