Cooking with a dash of love, which is the key ingredient to good cooking. Happy Reading and Happy Cooking!

Followers

Wednesday 21 March 2012

DAGING KAMBING PANGGANG / GRILL LAMB


MEMERAP DAGING KAMBING / MARINATING LAMB
DAGING KAMBING PANGGANG / GRILL LAMB

Grill Lamb

Ingredients

3 lamb shoulder
1 tbs blended onion
1 tbs blended garlic
1 tbs blended ginger
1 tbs chili flake
¼ tsp coriander powder
¼ tsp cumin powder
¼ tsp fennel powder
1 tsb honey
1 tsb tomato sauce
1 tsb chili sauce
1 tsb sweet sour sauce
1 slice lemon
Black pepper coarsely grinded
Salt
1 tbs Olive oil
Oil for frying
                    
Suggested vegetables to be roasted with lamb
Potatoes cut wedges
Carrot cut diagonally
Onion cut quarter
Capsicum cut longitudinally  

Method

1.    Mix all the ingredients and marinate lamb shoulder for 1 hour.
2.    Arrange lamb on the roasting tray.  Put vegetables between the lambs.
3.    Put lamb in the oven and roast at 250 degree Celsius for 45 minutes to one hour.  Once cook, serve it with roasted vegetables, roasted sauce and black pepper sauce.


Daging Kambing Panggang
Bahan-bahan


3 kambing bahagian bahu
1 sudu bawang kisar
1 sudu bawang putih kisar
1 sudu halia kisar
1 sudu makan cili menyerpih (chili flakes)
¼ sudu kecil serbuk ketumbar
¼ sudu kecil serbuk jintan putih
¼ sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu besar madu
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar cili sos
1 sudu besar sos masam manis
1 hirisan lemon diperah ambil jus
Lada hitam dikisar kasar
Garam
1 sudu minyak Zaitun
Minyak untuk mengoreng

Cadangan sayuran yang dipanggang bersama daging kambing.
Kentang dipotong wedges
Lobak dipotong menyerong
Bawang di belah empat
Capsicum dipotong memanjang


Langkah-langkah

1.    Campur semua bahan dan perapkan dengan daging kambing selama 1 jam.
2.    Susun daging yang diperap di atas dulang pembakar.  Susun sayur-sayur yang digunakan diantara susunan daging kambing.
3.   Masukkan dulang ke dalam ketuhar pada suhu 250 darjah Celsius selama 45 minit hingga 1 jam.  Setelah masak, dihidang dengan sayuran dan sos yang dipanggang serta sos lada hitam.      

2 comments :

  1. wau.. ada kambing.jarang makan daging kambing

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tq kakna..rajin jenguk & bagi komen..really appreciate it..:)kitaorang pun jarang2 juga..once in a while je makan kambing..

      Delete

You May Like This:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...