KANGKUNG IKAN MASIN / WATER SPINACH WITH SALTED FISH

Water Spinach with Salted Fish

Ingredients

1 bunch spinach – only take leaves and soft stems

50 grams of salted fish (using red snapper)

1 onion cut round

2 cloves garlic, ground

5 cm ginger, ground

50 grams of anchovies, ground

1 red chili cut stems diagonally

1 tablespoon soy sauce

1 tablespoon oyster sauce

Salt

Sugar

1 cup water

Methods

1.    Soak anchovies to soften it.

2.    Fried salted fish fried and coarsely ground.

3.    Sauté grounded ingredients, onion, salted fish which has been pounded, and red chilies until wilted and fragrant.

4.    Put water spinach stems and stirred until wilted and after that put spinach leaves.

5.    Pour water and stir the spinach until well blended. Add salt and sugar to taste.

6.    Once cooked, served it with rice.

Kangkung Ikan Masin

Bahan-bahan

1 ikat kangkung – diambil daun dan batang lembut

50 gram ikan masin (guna ikan merah)

1 bawang besar dipotong bulat

2 ulas bawang putih, dikisar

5 cm halia, dikisar

50 gram ikan bilis, dikisar

1 batang cili merah dipotong menyerong

1 sudu besar kicap

1 sudu besar sos tiram

Garam

Gula

1 cawan air

Langkah-langkah

1.    Ikan bilis direndam agar lembut.

2.    Ikan masin digoreng seketika dan ditumbuk kasar.

3.    Tumiskan bahan kisaran, bawang besar, ikan masin yang telah ditumbuk dan cili merah sehingga layu dan berbau wangi.

4.    Masukkan batang kangkung dan dikacau sehingga layu dan terus memasukkan bahagian daun kangkung.

5.    Curahkan air dan kacau kangkung sehingga sebati.  Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6.    Setelah masak, angkat sayur dan dihidang untuk dimakan dengan nasi.