QUICHE

 

Quiche 

Bahan bahan A

2 ¼ cawan tepung superfine

125 gm mentega lembut

6 sudu besar air

Bahan-bahan B

50 gm isi ayam tanpa kulit

50gm sosej ayam

1 cawan susu

½ cawan  krim

3 biji telur

½ sudu kecil serbuk lada hitam

1 biji bawang besar hiris

4 ulas bawang putih

1 sudu kecil oregano

50 gm tomato hiris

1 cawan keju cheddar

Sedikit garam

Cara membuat 

1.     Untuk kulit pastri, pukul mentega dan tepung sehingga membentuk serbuk roti. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. 

2.     Leperkan doh dalam acuan pai@ quiche

3.     Untuk isi, panaskan sedikit mentega dan tumiskan bawang putih & bawang merah. 

4.     Masukkan ayam dan sosej dan goreng sehingga masak. 

5.     Masukkan, serbuk lada hitam dan oregano. Kacau sebentar. 

6.     Bubuh garam & padamkan api  

7.     Dalam mangkuk berasingan pecahkan telur, susu dan krim, kacau sebati. Tambahkan sedikit lagi dengan garam. 

8.     Taburkan bahan yang digoreng tadi serta susun  tomato dalam kulit quiche yang telah dibakar separuh dan tuangkan telur  dalam kulit pastri.  

9.     Taburkan keju dan bakar sehingga quiche masak lebih kurang 20 minit


*Credit to Chef Azli Razali- tqvm for the tips & guidance