Set berbuka puasa / Iftar set
Ayam goreng bersos madu / Fried chicken in spicy honey sauce
Rebung masak lemak putih / Bamboo shoot in coconut milk sauce
Sambal belacan dan ulaman / Hot shrimp paste and salad
Sup tulang berempah / Spicy bone soup
Tempe bersambal / Tempe in hot sauce
2013 First Day Iftar menu
Menu
for first day IFTAR 2013
i.
Bamboo shoots in
coconut milk sauce
ii.
Spicy bone soups
iii.
Fried chicken
in spicy honey gravy
iv. Fried tempe in hot
sauce
v.
Hot shrimppaste with salad
Bamboo
shoots in coconut milk sauce
Ingredients
1 stalk fresh bamboo shoots
Coconut milk from 1 coconut
2 onion (1 sliced, 1 pounded
together with garlic and anchovies)
2 cloves of garlic
1 red chilli cut diagonally cut
50 grams of anchovies
5 – 6 fresh prawns
Salt
Sugar
Methods
1.
Pound the
onion, garlic and anchovies.
2.
Cleaned and thinly
cut bamboo shoot. Boil bamboo shoots until tender.
3.
Once turn soft
and tender put onion, garlic and anchovy mix. Stir until well blended.
4.
Pour in
coconut milk and continue stirring until it thickens.
5.
Put prawns, sliced
onions
and red chili.
6.
Sprinkle salt
and sugar
7.
Ready to eat.
Menu Berbuka
Hari Pertama 2013
Menu
hari pertama Ramadan 2013 adalah
i.
Rebung
masak lemak putih
iii.
Ayam goreng berkuah madu berempah
iv.
Tempe goreng bersambal
v.
Sambalbelacan dengan ulam
Rebung masak lemak putih
Bahan-bahan
1
batang rebung segar
Santan
dari 1 biji kelapa
2
bawang besar (1 dimayang, 1 ditumbuk bersama bawnag putih dan ikan bilis)
2
ulas bawang putih
1
batangh cili merah dipotong menyerong
50
gram ikan bilis
5
– 6 udang segar
Garam
Gula
Langkah-langkah
1. Tumbuk bawang
besar, bawang putih dan ikan bilis.
2. Rebung
dibersih dan dipotong nipis. Rebus
rebung sehingga lembut.
3. Setelah lembut
masukan campuran bawang dan bilis. Kacau
sehingga sebati.
4. Masukkan
santan dan terus mengacau sehingga menjadi agak pekat.
5. Masukan udang,
hirisan bawang dan cili merah.
6. Perisakan
dengan garam dan gula
7. Siap untuk
dimakan.
sedapnyer..tk sabar nk berbuka
ReplyDeletebuka lauk sedap2....tapi diet kena jag jugak
ReplyDeletelook yummy, selamat menunaikan ibadah puasa :)
ReplyDelete