Ingredients
4 pieces of instant tortilla (available in supermarkets)
1/4 red capsicum *
1/4 yellow capsicum *
1/4 green capsicum *
1/2 tomato #
1 onion #* 2 cloves garlic - chopped
200 gm chicken meat - diced2 chicken sausage *sliced lengthwise about 1/2 inch
3 tbs chilli paste
50 gm raisins (Optional)
1 tbs mayonnaise
1/2 tbs curry powder
1/2 tbs coriander
1/4 cup water
salt to taste
pinch of sugar
2 tbs olive oil
Method
Fillings
- Heat oil in pan to prepare the filling.
- Add onion and garlic till fragrant.
- Put in chilli paste, curry & coriander powder. Add water and stir well.
- Add sausage, chicken meat and all vegetables,
- If the mixture dry, add in water.
- Add all three colors capsicum. Stir well on slow fire.
- Put in mayonnaise and raisins & add salt & sugar to taste.
- Fill tortilla with fillings and roll.
- The tortilla can be eaten as it is or can be grilled.
- served it with chilli sauce.
Bahan-bahan
4 keping Tortilla sedia diguna (boleh diguna sebarang perisa)
¼ biji lada benggala merah – dipotong memanjang
¼ biji lada benggala kuning – dipotong memanjang
¼ biji lada benggala hijau – dipotong memanjang
½ biji tomato – dipotong dadu
1 biji bawang besar – dipotong dadu
2 biji bawang putih – dimayang halus
200 gm daging ayam – dipotong dadu
2 batang sosej – dipotong menyerong
3 sudu cili kisar
50 gm kismis (Optional)
1 sudu besar Mayones
½ sudu besar Serbuk kari
¼ sudu teh ketumbar
1/4 cawan air
Garam
Gula
Minyak zaiton
Langkah-langkah
- Panaskan kuali dan masukkan minyak zaiton untuk menyediakan inti.
- Masukkan bawang besar dan bawang putih, kacau sehingga naik bau.
- Masukan cili kisar, kacau sehingga garing.
- Masukan daging ayam dan sosej. Kacau sehingga daging ayam masak.
- Jika campuran kering, masukkan sedikit air.
- Masukan ketiga-tiga lada benggala dan tomato. Biarkan sedikit layu.
- Masukan mayones dan kismis. Perisakan dengan garam dan gula. Kacau sehingga rata.
- Bentangkan tortilla, isikan inti dan gulung.
- Boleh dibakar dan dimakan begitu sahaja.
- Hidangkan bersama sos jika mahu.
thanks for joining the fiesta fun at Carole's Chatter. Ole!
ReplyDelete